西方人的習慣中紅酒和乳酪是節日期間必不可少的食物，如果你也喜歡紅酒和乳酪，而且希望幫助減少降低大腦認知能力的風險，恭喜你，你可能就吃對食物了。一項新的研究顯示，喝紅酒和吃乳酪可以幫助減少認知能力的下降，尤其是降低罹患老年痴呆症的風險。

美國愛荷華州立大學（Iowa State University）的研究人員分析了1，787名年齡介於46至77歲之間的成年人，要求他們填寫與食物和酒精消耗有關的問卷調查。

結果表明，截至目前，乳酪被證明是抵抗與年齡相關的認知問題（直至晚年）的最具保護性的食品，另外，每天飲用適量紅酒也可以改善認知功能，而每週食用羊肉則可以改善長期的認知能力，相反，過量食用鹽則會增加認知能力下降的風險。

主持這項研究的奧里爾·威萊特（Auriel Willette）博士表示，研究結果“仍然需要進行隨機臨床試驗，來確定這一簡單改變飲食結構的方式是否能在很大程度上幫助大腦”。他指出，研究並未排除這一結果有可能源於小康人士的飲食習慣所致。

研究人員認為，乳酪和紅酒有可能使某些人免受阿爾茨海默氏症（Alzheimer’s）的影響。

該研究作者布蘭登·克林丁斯特（Brandon Klinedinst）則認為，取決於個人攜帶的遺傳因素，一些人似乎比較不受阿爾茨海默氏症的影響，而其他人則會面臨更大的風險。

“也就是說，我相信正確的食物選擇可以完全預防疾病和認知能力的下降。”他說。

“也許我們正在尋找的（防止阿爾茨海默氏症的）金科玉律就是改善我們的飲食方式”，克林丁斯特補充說，“知道其中的含義有助於更好地瞭解阿爾茨海默氏症，並讓病症往相反的軌跡發展。”