元宵節，是中國的傳統佳節。

民間自古就有“正月十五鬧元宵”的習俗，這一天全國各地都會張燈結綵，舉行豐富多彩的慶祝活動。如耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等，這天人們或出門賞月，或燃燈放焰、或觀燈猜燈謎、或共吃團圓元宵。

說到吃元宵，我們先來了解一下元宵。

歷來講究南方湯圓，北方元宵，湯圓與元宵的區別先了解一下。

湯圓

：是用水磨溼粉包製出的。先和麵，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。所以湯圓外表光滑，口感軟滑細膩，不需放太多油即可粘連。湯圓的餡料種類較多，豆沙、芝麻、菜、肉等甜餡鹹餡均有。

元宵

：放好餡料後，使用糯米粉將糯米泡後再用石碾子磨製。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住（俗稱“疊元宵”）。元宵的餡料以豬油芝麻為主，元宵在製作工藝上，完全靠豬油把乾麵粉和餡兒“滾”成圓球狀。所以元宵的餡料裡豬油多，脂肪與糖分含量高，熱量也非常之高。

這裡瞭解到元宵的成分包括皮和餡。皮，就是糯米粉。古人用糯米材料製作湯圓，除了糯米有粘性，還因糯米具有禦寒方面的特性。此外糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養。

但是

糯米粉中含有較多支鏈澱粉，黏性高，不易消化，食用後會導致胃腸道蠕動增強。

元宵餡料，以豬油、芝麻為主，加有花生、核桃或紅豆棗泥等。

但是元宵的餡料口感甜膩，

吃太多易使胃腸負擔過重，導致腹脹、打嗝、腹瀉、食慾不振等，有損脾胃。

另外這些高糖、高脂肪餡料容易導致熱量攝入超標，加重肝臟負擔，可能會增加脂肪肝的發生。

那麼慢性肝病患者吃元宵/湯圓有哪些講究？

1、慢性肝炎患者

食慾正常的慢乙肝患者，儘量不要吃含糖量較高的元宵/湯圓，比如豆沙餡之類。可以選擇果仁、芝麻等餡料的湯圓。

要少吃，如果食用後出現腹脹的情況，可以多喝水、增加運動來幫助胃腸消化。

2、肝硬化患者

肝硬化患者不宜吃元宵/湯圓，因為元宵/湯圓的特點一是黏性大、難以消化，會造成胃蠕動增強；二是燙，容易傷害食道黏膜和胃黏膜。

肝硬化患者通常會有不同程度的靜脈曲張，如果胃部運動增強容易誘發曲張的血管破裂而引起消化道大出血。

3、注意細嚼慢嚥

元宵/湯圓雖美味，進食一定要慢，避免增加胃的負擔，造成胃裡不舒服。同時還能避免燙傷。

4、早餐不宜食用

元宵/湯圓含糖多，熱量高，早起胃腸道功能最弱，這個時候吃元宵，會讓胃腸不堪重負。

最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化元宵/湯圓裡過多的熱量。

5、減少其他的主食

元宵皮以碳水化合物為主，吃元宵/湯圓的時候要適當減少其他糧食，而餡料油脂多，副食建議搭配蒸煮燉的菜餚，如青菜、豆製品等。

6、 避免油炸元宵。

外酥內軟的炸元宵雖美味，但高熱量的同時還難以消化，不建議肝病朋友們選擇，還是煮著吃為好，細嚼慢嚥，小口小口地吃，尤其對於老年人。

7、少量吃，莫貪多。

元宵/湯圓個頭小但熱量高，一次吃得太多容易加重胃腸道和肝臟負擔，還可能有引起併發症的風險哦。如果出現發熱，胃腸道功能較弱，不宜食用。

此外，肝病合併糖尿病的患者

不宜吃

，由於元宵含糖量較高，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還可能會誘發酮症酸中毒。

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