說到魚類資源，人人都知道有淡水魚和海魚。海魚由於價格相比淡水魚價格貴，因此食用淡水魚是多數家庭的選擇。對於淡水魚大家首先就會想起四大家魚，因為太普遍而且營養又實惠，是無人不曉，無處不在的魚類。所以說淡水四大家魚一直是在市場上有主導地位還真不誇張，畢竟南北市場都有，不受地域差異的限制。

提到小雜魚在農村最常見的就是麥穗魚，但現如今由於農村過度使用農藥化肥出現了水質上的變化，因此現在池塘和河裡的麥穗魚也少了好多。記得在小時候，無論在池塘裡或者河裡，只要使用魚網兜，能夠捉到很多麥穗魚。儘管現在市場上有曬乾的麥穗魚，但價格卻很貴，一點點就要幾十塊。除了麥穗魚，小鯽魚現如今比較少之外，還有一種小雜魚也不多見了。這種魚在過去最多，而且幾乎沒有人吃，都是用來餵雞鴨。這種魚就是五顏六色的屎光皮。

現如今，物質生活和精神生活都提高了。在精神方面總愛養養花、養養魚作為觀賞，而屎光皮魚恰好身材好又非常漂亮，因此現在人都喜歡養屎光皮魚。這樣一來屎光皮就發揮出價值了，再也不像以前用來餵雞鴨！

而在物質生活方面：在過去之所以說屎光皮魚太苦不能吃。其實真正的原因就是屎光皮魚太細小，內臟不易去除，魚的苦膽沒有取出來能不苦嗎？所以久而久之人們都說這是苦魚。現如今廚師手藝精湛，簡直就是無所不能，因此由屎光皮魚做出來的美食還不少，如裹上澱粉或者麵粉炸一下，或者用花椒、小茴香、蔥姜大蒜等調味品爆炒都是很美味。但無奈現在的環境跟以前相差甚遠，水質讓農藥和化肥汙染得差不多了，這些屎光皮魚在池塘也就不多見了，因此罕見價值大。還是千年不變的那句話：物以稀為貴。

好了，今天就分享到這裡。朋友們，你們家鄉還有屎光皮魚嗎？屎光皮魚在你們當地的方言怎麼叫？歡迎討論留言。