清明節，攝影師返鄉回農村，在山西晉南一條國道邊看到一群婦女坐在樹林邊幹著活，遠遠望去水泥地面上堆放著像是一種水果，初春的季節，哪裡來的大量水果，這讓攝影師覺得很好奇，就想一看究竟。

長焦鏡頭拉近看到了地面上的水果原來是桃子，仔細看了看發現桃子不像是剛剛採摘下來的，像是儲藏過的，顏色看上去還是比較好，讓人垂涎欲滴。

走近這群農村大姐大嫂跟前，攝影師向她們提出疑問，她們似乎對攝影師的問題不太願意回答，只是低頭幹活，看到桃子在她們手中一個一個被剝離掉了桃核，攝影師似乎明白了可能要加工食品吧，攝影師厚著臉皮再三追問，她們才撂出一句話“加工桃脯”。

攝影師趁熱打鐵想進一步瞭解具體情況，也許是她們忙著幹活顧不上搭理，也許是有所顧忌，她們只是說“你去問下老闆，我們只管幹活。”這樣的回答讓攝影也成了丈二和尚。圖為剝離桃核的特製鉗子。

攝影師隨後改變了方式，壓低聲音悄悄地問了一個角落裡的大姐，她說這些桃子其實是去年秋天老闆收購的落級桃，商品桃子賣完後留下的落級桃價格很低，就有人開始收購下來，然後用鹽水醃製一直放到來年春天，然後再拿出來加工桃脯，這樣落級桃經過6個月的時間就會華麗轉身變成了甜甜的美食。

據攝影師瞭解當地農村盛產鮮桃，從每年的6月份一直到10月份都有大量的鮮桃上市，品種很多，由於市場要求質量很高，商品桃子走過後，落級桃子也不少，農民們為了增加收入，有人把落級桃子賣到了果汁廠，有人賣給了加工美食的客商。

這位大姐不願意面對鏡頭，她說當地農村目前沒有果汁廠，所以幾乎全部賣給了加工桃脯的老闆，這個加工場子不算大，其它地方還有很大的加工廠，每年要加工數百噸的落級桃子。圖為醃製鮮桃的水泥坑。

大姐說落級桃子其實也是好桃子，無論吃著的口感還是營養都和商品桃子一樣，區別就是可能果型不太好看，或者成熟過了，從質量上說還是很好的。圖為醃製在水泥池子裡的桃子。

前來幹活的大多數都是農民的老年人和婦女，他們很自覺的一字排開坐在桃堆前邊，一個一個的剝離掉著桃核，他們說打工一天手快能賺到100多元錢，工錢是按照桃核的重量計算，1斤桃核8毛錢。

幹活的一位大叔告訴攝影師說，桃核也能賣錢，是中藥材。從桃子的價值來說加工桃脯最好，果肉加工了美食，桃核也賣了錢用在了中藥材上，一點都不浪費。

另一位大姐說這裡邊也不全是落級桃子，也有能賣的商品桃，有時候價格不好農民賣桃難，為了圖個方便就賣到了這裡。收購的價格每斤就是兩三毛錢，加工後超市裡的桃脯是9元錢，你看看這裡邊利潤有多大，聽說幾乎是20倍。

攝影師是個熱心的人，自己的家鄉也有很多桃園，就行想打聽一下銷售的渠道，為自己的家鄉農民辦點好事，但是始終沒有從打工的大姐大嫂們嘴裡問去向，更也沒有見到老闆，最後得到的答案是：醃製好的桃子賣到南方的食品加工企業去了。各位，有人知道嗎？歡迎留言。【想看到更多的百姓故事請點選右上角關注】