和尚不佔“葷腥”是人們根深蒂固的看法，只是很多人不知道，佛教從漢武帝時期傳入中國的時候，講究的是“持齋”，是可以吃肉的。到了梁武帝時期，由於梁武帝晚年痴迷佛教，於是他就拋棄了國家跑去當和尚。

他每天研習佛經，覺得既然“戒殺生”，那就不能吃肉，不能吃肉那就改吃素，於是梁武帝又跑回皇宮下了一道聖旨，讓天下人改吃素食，且不得殺生。從此之後，和尚不吃肉的戒律也就流傳了下來。

在梁武帝禁止吃肉的千百年後，卻出現了一位逼迫和尚吃肉的皇帝，而這位皇帝就是大西開國皇帝，張獻忠。

張獻忠和李自成是明朝末年齊名的起義軍領袖，然而張獻忠在稱帝之後卻凸顯出他血性的一面，有學者分析後發現，張獻忠的殘暴程度，甚至有些變態。他十分嗜血，每次攻破城池之後做的第一件事情就是屠城。

公元1644年，此時的李自成已經被清軍擊潰，於是張獻忠決定繼續攻城拔寨，擴充自己的地盤來對抗清軍。到了八月份，張獻忠開始攻打四川成都，但是成都乃是一座古都，城牆堅固且厚重，張獻忠久攻不下有些氣憤，在謀士的建議下，張獻忠一邊在城外的一個隱蔽的地方挖掘隧道，一邊虛張聲勢的假裝攻城，等到隧道挖掘到城牆根的時候，就埋下大量的炸藥並且點燃，成都的城牆被炸塌了半邊，張獻忠的軍隊也就順勢而入，根據《蜀難》記載：

“屠城三日，貴賤同盡。唯少艾婦女為營伍所匿者暫得免”。

隨後，張獻忠繼續攻佔其他城池，並且製造了“屠廣元”、“屠保寧”等等等等。甚至重慶也沒能倖免，根據《罪惟錄》記載：

“屠重慶取丁壯萬餘，刳而鼻，斷一手，驅徇各州縣。”

張獻忠的這種屠殺行為，把自古就有“天府之國”之稱的四川，變成了人間煉獄，所以蜀地的百姓對他是恨之入骨，因此就有許多張獻忠的奇聞軼事流傳開來，其中就有一個關於張獻忠逼迫和尚吃肉的故事廣為流傳。

據說張獻忠屠殺四川的時候，路過一座廟宇，因為兵荒馬亂，寺廟中只剩下幾個小和尚，張獻忠脾氣古怪，決定捉弄這些和尚，於是就對和尚說：“聽聞和尚都是菩薩心腸，那我今天就給你們一個解救百姓的機會，如果把眼前的肉吃掉，下個城池我就不屠城，不然我就把所有人都殺掉。”

在張獻忠看來，不管和尚吃不吃，他都可以藉此機會羞辱一番。然而幾個和尚相互說了幾句話後，慢慢的走到擺滿了酒肉的桌子前，大口地吃了起來，嘴裡還不慌不忙地說著：“酒肉穿腸過，佛祖心中留。”而張獻忠誇下的海口固然要遵守，果然沒有在下一個城池進行屠殺。

我們都知道，這句話是濟公活佛的傳世名言，但其實是後世編撰小說《濟公傳》時，根據這個故事化用到了濟公的事蹟中。而這個故事版本也有很多，還有人說，是破山禪師勸說惡霸李鷂的時候說的這句話，但歷史真相到底是什麼，已經無人知曉，也許是蜀地的百姓太過痛恨張獻忠，所以才張冠李戴把這個故事放到了張獻忠的身上，只是無論真實的版本是哪一個，卻並不影響“酒肉穿腸過，佛祖心中留。”這句話，成為千古名句，大家認同嗎？