最近武夷巖茶中肉桂挺火的，簡直成為了武夷巖茶中的新寵。肉桂的品類也蠻多的，有以香氣命名的果香肉桂，有用產地命名的蓮花峰肉桂等。喜歡辯論的茶友們聚在一起，總是興沖沖的拿出自己珍藏的肉桂，向大家表明自己珍藏的肉桂是最正宗的，希望得到大家的認可。不過沒有什麼東西是一成不變的，茶葉市場也是一直在變化的，大家完全沒有必要因為證明誰珍藏的某種茶葉最正宗而爭得臉紅脖子粗。每種茶都有自己的特色，大家選自己喜歡的就好，自己喜歡的就是最正宗的。喝茶能夠慰藉自己才是真正的意義，因為只有我們自己圓滿了，才能用這種光輝來溫暖和照耀身邊的人。

涼意逐漸侵染了這個季節，秋天不知不覺已經過半了，在這個舒適宜人的秋季，讓葉掌櫃給大家安利一款燕子窠肉桂吧。

肉桂是武夷巖茶中的新寵，以經典的桂皮味辛香而著稱。整個武夷山茶區被大家形容為巖巖有茶、無巖不茶，可見武夷山產茶的山場挺多的。雖說武夷山的肉桂樹種都是扦插的，這種無性繁殖的方式能讓茶樹本身沒有任何差異，群體品質一致。但是茶樹被栽種到不同茶區，受到地質的影響，肯定會呈現出細微的差別。不過喝茶的樂趣就是體現在尋找這種細微差別之中。

武夷山生產肉桂茶的山場包括馬頭巖、慧苑坑、牛欄坑、流香澗等地，光看這些好聽的地名就知道武夷山是一個風景絕佳的地方。另外燕子窠也是產肉桂的核心區域，近幾年燕子窠肉桂依靠自身過硬的優良品質，逐漸聲名鵲起。

燕子窠肉桂以“骨力”取勝，“骨力”這個詞又是一個只可意會不可言傳的詞，從字面上看骨字含有硬朗的意思，說的是燕子窠肉桂的茶湯礦物質含量比較豐富，給人一種梅花般舒朗的感覺，喝到嘴裡礦物質的極細微顆粒感可以被口腔捕捉到，這種探究細微口感的經驗挺讓人舒服的。文字形容不了那麼貼切，大家有時間可以親自體驗一下燕子窠肉桂“骨力”取勝的魅力。

燕子窠肉桂的工藝採用的是中度火功，製作過程中萎調、發酵和烘焙等步驟對肉桂的香氣都有影響。燕子窠肉桂的香氣是清甜似水蜜桃的一種花香，這種香氣得益於加工工藝的後天加持，肉桂本身的香氣是桂皮香。所以我們喝到一款心儀的好茶，不僅要感謝大自然的恩賜，還要感謝茶農和製茶師傅的辛苦工作。這種透過人力把自然物變得更美好的神奇力量是值得我們自豪的，喝茶過程中隨時可以體會到人定勝天的信心，拯救頹廢。

總結起來，燕子窠肉桂幹茶花香清銳，茶湯“骨力”明顯，口感飽滿又富餘層次和變化，魅力十足。回甘十分明顯，啜苦回甘是一種閱盡千帆終得覺悟的成就感。燕子窠肉桂的耐泡度也非常好，可以喝到8道以後仍有餘香，飲後齒頰留香頗有繞唇三日之感。燕子窠肉桂不失為肉桂中的上品。仲秋宜飲肉桂，尋一個花前月下開喝吧。