今天趣歷史小編為大家帶來古代殺牛，希望對你們能有所幫助。

導言

在中國古時候的國家法律規章中，的確是有“嚴禁私宰耕牛”這一條法律規定。《唐律卷十五·廄庫》就明確地指出：“主自殺馬牛者，徒一年。”意思是：假如你幹掉了家中養的馬或牛，就得服一年苦役，換句話說朝廷嚴禁擅自屠宰這兩類家畜。

宋朝會直接法律規定擅自殘殺耕牛會直接發配；宋真宗時期，皇上下了一道諭旨，意思是說要將擅自宰牛的人眼中的處理；清代直接建立了永禁私宰耕牛碑。可以說屠宰耕牛，在中國朝歷朝歷代全部都是斬頭的大罪。

很多人毫無疑問會問，牛和豬羊一樣全部都是家畜，為什麼不能吃呢？由於中國古時候一直是農業經濟，春秋時期階段便有法律規定：“盜馬者死，盜牛者加。”牛作為那時候的勞動工具，一直是被愛護的目標，擅自宰殺耕牛相當於行兇，這個是死罪。而這麼做的目的便是為了更好地愛護耕牛，發展壯大農牧業。

知道古時候屠宰牛是違法的，那為何梁山好漢去酒樓，張嘴再點牛肉呢？《水滸傳》講的是宋代產生的小故事，看了《水滸傳》的人都能想到這麼的一個情節：但見一個梁山好漢走入一個山間小店，招乎小二，“有甚美味的一併上去”，不一會店小二就把一股票大盤牛肉、一瓶酒、一雙餐具一併上去，梁山好漢便能夠 “小碗飲酒、大塊吃肉”。而《水滸傳》裡的梁山好漢絕大多數全部都是造反派，她們要打倒朝廷，朝廷越不許吃牛肉，她們硬要吃，這才合乎她們的“叛逆”性情。

《水滸傳》裡能吃到牛肉的地區大概有三處，一是劉家道閘開的宰人，比如朱貴給梁山建立的山眼；二是地區豪族的生態園，例如史進她們家。三是邊遠地區的小店，例如林沖在草料場惠顧的小店。殊不知一些官衙大哥也只有悄悄地吃，不可以讓朝廷瞭解，不然會變成政治汙漬，引來禍端，這二者也產生了獨特的比照。

可是，話又說回家，民俗擅自殘殺耕牛的還是有的，由於一斤牛肉能賣去一兩百文，這真是是高價了！伴隨著高新科技的發展，農機化的普及化，到上世紀八九十年代，農戶不會再依靠牛來耕地。從那以後，餵養牛僅僅為了更好地給大家出示美味可口的菜式。

我認為，施耐庵描繪梁山好漢吃牛肉有兩類作用，一是重點突出梁山好漢以武犯禁，蔑視官衙的兇悍人物形象；二是揭秘北宋徽宗王朝法律意識淡薄，有法不依的腐敗現象。

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