什麼是羊肉搭配禁忌？

不能同時吃醋。很多人在食用羊肉時喜歡配以醋為調料，吃起來更爽口，其實並不合理。食醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸等多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，不宜與熱的羊肉同食。

不適宜立即喝茶。由於羊羔肉富含蛋白質，與鞣酸比較多，所以吃完羊肉後立即飲茶，會有一種叫做鞣酸蛋白的物質，容易引起便秘。

肝病患者不能吃羊肉。羊肚溫度過高，吃太多會導致某些病變發展，加重病情。此外，大量的蛋白質和脂肪攝取後，由於肝臟不能完全有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而且還會加重肝臟的負擔，從而引起發病。

梨子有清熱解毒，清心降火的作用，與溫熱的羊肉同食，可引起消化不良。

苦瓜味甘，性涼，可降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，其功效與蕎麥相反，不宜同食。

羊羔肉裡的蛋白質和茶中的鞣酸結合產生一種能引起便秘的物質。

兩者所需要的胃液分泌量不同，容易妨礙蛋白質的消化，消化不良者應儘量少配食。

羊羔吃南瓜——易患黃疸、腳氣病。

羊羔配乳酪—兩者的作用相反，不宜同食。

羊羔加乙酸乙酯—與冷食搭配適宜，羊肉大熱時，不能配醋。

羊肚菌和竹筍同食會引起腹痛、中毒。

羊羔半夏同食影響營養成分的吸收。

羊的肝臟和紅豆一起食用會導致中毒。

本草綱目中說：“羊肉與醋傷人心”。羊羔大熱時，醋的性甘溫補，與酒類似，兩物同煮，容易生火，動血。所以羊肉湯不能再加醋。羊羔肉富含蛋白質，但茶葉中有較多的鞣酸，吃完羊肉後立即飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白的物質，容易引起便秘；如果與南瓜同食，容易引起黃疸和腳氣病。

吃羊肉應該是適可而止的羊肉甘溫大熱，吃太多會導致病變發展，加重病情。此外，肝內有病者，如大量食用羊肉後，肝臟無法有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，經常口舌糜爛、眼紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者和腹瀉者都不能吃太多。

《本草綱目》忌用青銅烹調：“羊肉以銅煮之，男為食，女為食；性之異，不可知。其原理是：銅遇酸或鹼時，在高溫條件下都能發生化學反應而產生銅鹽。羊羔是一種高蛋白食品，用銅烹調時，會產生一些有毒物質，危害人體健康，所以不適宜用銅鍋燉羊肉。

1。不吃青銅器：烤羊肉串是不適宜的。

2。不適宜食用反覆剩熱或凍藏加溫羊肉。

3。有內熱的人不能吃太多的食物。

4。服用瀉下藥後最好不要吃。

5。不能吃不摘降除甲狀腺的羊肉。

6。最好不要和乳酪一起吃。

7。不宜與豆醬、醋同食。

8。不適宜與蕎麥一起食用。

9。吃菖蒲時可以用中藥，也不要吃。

10。不要吃烤過的羊。

11。未煮熟或煮熟後不適宜食用。

12。不恰當的烹飪方法煮食是不合適的。

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