建盞起源於唐朝，興盛於宋朝。因製作建盞，配方獨特，窯變後會現出不同的斑紋和色彩，所謂入窯一色，出窯萬變而聞名。

儘管建盞在中國土生土長，浸染了上千年的中國文化，可它的知名度卻只限於茶文化愛好者之間，反倒是日本，對建盞極為珍視，有“國寶”之稱。

日本臨宇山人藏品，曾經在紐約佳士得拍出1170萬美金建盞，可見世人對建盞的認可和喜愛。

日本禪文化的重要組成部分的——茶道，與中國息息相關。從茶葉的引入到茶具器皿的搭配，日本極大程度地保留了中國唐宋時期的茶藝文化特點。

日本人對茶的敬道更是不輸任何的禮俗，排解其他的“精美”的精雕細琢，崇尚古樸與韻味美的日本人，也慢慢形成一種以禪宗為基礎理論，由此衍生出的不均齊，簡素，枯高，自然，幽玄，脫俗，靜寂的七種層次，恰恰巧妙的是，這七種的特點也與建盞本身的釉色層次質感有著異曲同工之妙。

在日本，建盞被視同瑰寶，一直被當作珍品在日本的茶道藝術中賞玩、觀摩和研究。現在可以考證的是，南宋嘉定十六年（約1223年），當時日本曾派陶工到福建學燒造建盞的方法，並在瀨戶開設工廠，開始燒造建盞。

五映方柴燒油滴盞

在宋代燒製黑瓷茶盞的窯場中，吉州窯也是很有特色的一座。吉州窯胎質疏鬆，因而它更注重釉面的美化，裝飾品種豐富多彩，主要有木葉、剪紙漏花、玳瑁、窯變花釉以及剔花、繪花等，其中木葉裝飾最具特色。有學者認為，根據相關文獻中有日本入宋禪師榮西“登天台山見青龜於石橋，拜羅漢於餅峰，供茶湯而感現異花於盞中”之記載，茶盞飾以木葉，有可能是藉此手法來營造“茶百戲”之幻象。目前藏於日本大阪市立東洋陶瓷美術館的黑釉木葉盞也是現今儲存的較為完整的，葉紋在黑釉上顯現，主體脈絡清晰。