處於不同生理階段的肉羊，其日增重強度亦不盡相同。根據不同生理階段肉羊的生長和發育的強度，在維持肉羊飼養的基礎上，提供肉羊日增重的營養需要，進行日增重目標飼養，也是一種比較科學的肉羊飼養方式。

我國地域遼闊，南北地區氣溫相差較大。牧草的生長與枯陵在南北地區均呈現出規律性的變化。因此在不同的季節，對肉羊應採用不同的育肥飼養方式。如在酷熱的夏秋季節需要注意肉羊的防暑降溫，肉羊可實行露天散養為主；而在寒冷的冬春季節，則需要注意肉羊的防寒保暖，肉羊可實行暖棚或舍飼飼養為主。除此之外，肉羊的日糧組成也有所不同。

根據肉羊的系養方式不同，可將肉羊育肥劃分為單槽育肥、群飼育肥和拴系育肥三種方式。有條件的養殖場（戶）可提倡肉羊單槽飼養和拴系飼養育肥，這兩種方式可避免因肉羊個體之間的大小、強弱而發生爭食搶鬥，有利於提高肉羊的日增重。

根據肉羊育肥時期的光照強弱，可將肉羊的育肥劃分為暗室育肥、弱光育肥和強光育肥三種方式。強光可刺激肉羊的生長激素和甲狀腺素的分泌，從而有利於肉羊的肌肉和骨骼的生長。因此，肉羊在育肥前期，則提倡多曬太陽。肉羊進人育肥後期後，則提倡暗室和弱光養，這樣可減弱光照對肉羊機體甲狀腺等內分泌的刺激，戰少激素分泌，有利於肉羊肌肉中脂肪的滲入，形成“大理石”花紋，從而有利於提高育肥肉羊的肉品品質。

肉羊的育肥是科學地應用飼料和管理技術，用盡可能少的飼料，獲得儘可能高的肉羊日增重，生產出量大質優的羊肉。要想快速育肥肉羊，就必須給予肉羊的營養物質高於其維持和正常生長髮育的需要。