時光匆匆，歲月流逝，很多變化在悄然發生，那些孩提時的民俗習俗，轉眼間就已經消失或正消失在歷史的長河中。但照片光影記錄下的過往，承載了幾代人的記憶和難以言說的情感。

日前松江區融媒體中心發起“老照片裡看春節”主題徵集活動，活動一經發布，松江市民的集體回憶被喚醒，大家紛紛翻出壓箱底老照片，在一張張定格畫面中尋憶彼時的年味兒。春節的腳步越來越近，小編提前“造勢”一番，將徵集來的老照片一一呈現在大家面前，一起重溫記憶中的濃濃年味。

那年春節，“砰”一聲“炸”出了年味兒

過去春節，零食遠不如現在這般豐富，爆米花算得上當時的“網紅零食”了。吃口尚好，所費不多，從家裡的米缸中舀出一小袋大米就能拎回一大袋體積膨脹了好幾倍的美味小零食。記憶中，這樣的美味製作是具有很明顯的“流動性”的，那時總有一位老大爺獨自推著破舊的工具車，走到一個寬敞的地方，或是弄堂口，或是山牆旁，席地而坐便開始工作起來。

周平/攝

爆米花製作的過程很簡單，食材倒進爆米花機的“肚子”裡，並緊緊地封好頂蓋，再把爆米花機的“肚子”置於火爐上，不停地轉動，使之均勻受熱，美味製作的時間老大爺總是拿捏得很精準。而等到老大爺起身，用腳踩住了機子的某一部位時，他便會得意地提醒一句：“要炸咯，捂緊耳朵。”隨後，“砰”的一聲，伴隨一陣雪白的煙霧騰起，一股誘人的甜香在空氣中瀰漫開來。老大爺倒也不必再用力吆喝些什麼，這一聲“巨響”足以將爆米花的廣告送達到附近的人家。

周平/攝

隨著那聲“砰”，不斷有孩子們圍過來，還有的掉頭就往家裡跑，吵著要爆米花。父母不在家的，就自作主張，自行撈上一勺大米，拿些小零錢，然後跑過去排長隊，加入解饞的佇列。而那些接過老大爺手中新鮮出爐的爆米花的小食客們，會先拿給同伴們分享，剩下的裝到袋子裡帶回家，然後就可以敞開肚皮吃了，有時候覺得一粒粒吃不過癮，就大把大把地吸著吃。無論是寒風中還在排隊的人，還是已經在家享受美味的人，年味兒總是越“炸”越濃了。

張建綱/攝

除了爆米花，還可以爆年糕片、爆黃豆，那時候的爆米花無論從口味還是外觀上，都不像現在電影院或是ktv裡的膨化爆米花漂亮香甜，不過它的獨到之處，也是現代爆米花無法替代的。隨著時代的發展，舊時爆米花已經被逐漸淘汰了，你還會想念那一口香甜嗎？

這些珍藏的老照片哪一張觸動了你的心絃？你家有沒有更有味道的老照片想要與大家分享的呢？歡迎大家積極參與。

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■文 牛立超

■欄目責編 陸佳

■欄目主編 周樣波

上觀號作者：上海松江