溜溜達達看世界，不慌不忙走天涯。我是溜達君，今天我們來聊聊被譽為世界頂級美食之一的魚子醬，魚子醬作為一種食物，一種並不多得的食物，已經有超過兩千年的歷史，而且始終受到享用者的無上好評。

魚子醬，又稱魚籽醬，在波斯語中的意思是魚卵，而且嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，並且，不是所有鱘魚卵都可製成魚子醬，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有閃光鱘、奧西特拉鱘和白鱘三品種的魚卵製成魚子醬。

最高階的閃光鱘，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的閃光鱘才可製作魚子醬。其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬質量最佳。世界上最貴的魚子醬就是伊朗出口的“Almas魚子醬”，100克這種魚子醬的價格高達2000美元（人民幣18000元）。

在19、20世紀之交的時候，鱘魚還主要分佈在紐約赫德遜河以及歐洲大小河川當中，然而在那之後，濫捕和水汙染幾乎將鱘魚趕盡殺絕，現在的鱘魚分佈只留下黑海里海等幾處例外了，這也就導致了魚子醬變得更加珍貴。

很多人一生可能都接觸不到這種珍貴的食物，更不要說天天吃了，而俄羅斯的一個村莊，人們居然可以天天吃魚子醬。大家可能會想，這個地區該是有多富裕啊，然而並不是，俄羅斯的這個村子經濟並不發達。這是怎麼回事呢？

原來，在這個村子附近是俄羅斯一個很重要的魚類產地叫馬加丹，雖然村子裡的經濟很不發達，但是靠山吃山，靠水吃水，由於靠近漁區，打漁便就成了當地的主要收入。這裡的人們對魚子醬非常喜歡，於是他們也將大馬哈魚，三文魚等魚的魚子做成魚子醬。

一般頂級的魚子醬都是黑色，而這類魚子醬的顏色呈紅色，雖然沒有黑色魚子醬那麼珍貴，但魚子醬的美味還是有的，而且因為所選取的魚類不同，這類紅色魚子醬的價格還是很親民的。

在這個貧窮的小村莊裡，不僅人可以一天三餐的吃到魚子醬，一些人家還會將魚子醬餵給家裡養的寵物。對於魚子醬，你有什麼看法，來評論區留言吧。