很多人喜歡將買回來的茶葉放在冰箱中冷藏，就像其他食物一樣，存放在冰箱，起到保鮮的作用。但是問題來了，茶葉應該放冰箱中的冷藏室還是冷凍室？

通常冰箱冷藏室的溫度在0-10度，具體多少度就看個人選擇，我家冰箱冷藏室為3度左右。而冷凍室通常在0度到-5度，還有的溫度更低。

那麼茶葉要放在冷藏室還是冷凍室呢？它有2個前提條件，一是看你存的是什麼茶，二是看你是短期儲存還是長期儲存？

如果存的是綠茶、黃茶、清香型烏龍茶，那麼可以放在冰箱，如果是紅茶、白茶、黑茶、經過高溫烘焙的烏龍茶、花茶等茶，那麼就不適合放在冰箱，更不要討論冷藏還是冷凍。

因為紅茶、黑茶、高溫烘焙過的烏龍茶等只要常溫儲存就可以了，因為發酵程度高，不喜歡低溫，不用放冰箱，只要找一個避光、防塵、防潮、乾燥的環境放著就可以了。比起綠茶來，它們有較長保質期。

你可以將茶葉用鋁箔袋裝著，或者以小包裝形式密封起來，再用錫罐裝。白茶、普洱茶後期有轉化空間，貯存多年就能成為老茶，所以不能放冰箱，不然抑制轉化。而花茶有濃郁香氣，冰箱則會抑制花茶的香氣。

綠茶保質期短，在常溫下，保質期只有一年，存放冰箱可以放2年。黃茶與綠茶工藝相似，所以保質期大致一樣。一般我們喝當年生產的綠茶，陳年綠茶味道就差遠了，所以喝綠茶的最佳飲用期為一年內，一年後口感會減弱，喝是可以喝的。

同樣我們也要用小包裝的形式或者用鋁箔袋密封綠茶，裝入錫罐，還可以用食品塑膠袋套上錫罐，防止冰箱中的溼氣跑進去，做到萬無一失。

如果是打算在短期之內喝掉綠茶，那麼就放在冷藏室，如果打算等一段時間喝，先放上半年一年的，那麼放冷凍室。不過綠茶儘量提早飲用，但又不能太早，剛出來的新茶通常帶點火氣，過個一兩個月再喝也來得及，味道還不錯。

文|小詹茶肆（專注優質原創文章，歡迎轉發分享）

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