醋是中國各大菜系中傳統的調味品，據有文獻記載的釀醋歷史在三千年以上，一般可以分為固態發酵的黑醋和液態發酵的紅醋、白醋兩大類。

醋主要以

糯米、小麥、高粱等

作為原料發酵製成，有氨基酸、乳酸、有機酸等多種成分。

但民間一直都有“每天二兩醋，不用去藥鋪”的說法，從這裡我們可以明白，每天適當吃點醋能夠提高身體的抗病毒能力，減少患病次數。

01

平時適當吃點醋，到底能給身體帶來哪些好處？

1、能夠健脾開胃

醋的酸味能夠很好刺激味蕾，提高食慾，對於消化不良食慾不振的人來說，平時可以適當吃點醋，在吃飯的時候蘸點醋也能夠增強食慾，促進消化。

2、降低腸道感染性疾病的發生率

醋當中含有豐富的醋酸醋酸，對許多腸道致病菌有很好的抑制和殺滅作用，適當吃醋能夠降低腸道感染性疾病的發生率。

3、能夠散瘀消積

，對於跌打損傷所導致的淤血腫痛，痛經所造成的腹部疼痛，如果適當食用醋有很好的散瘀消積的好處。

4、促進人體對鈣的吸收，

有利於骨骼生長，預防骨質疏鬆。

5、調節血液酸鹼平衡

，增強肝臟代謝功能，擴張血管，預防心血管疾病。

6、延緩衰老，美白肌膚

，防止色素沉澱，預防雀斑及老年斑等。

02

用醋泡“3物”，或能擺平3個問題

醋泡黑豆

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，

醋泡黑豆具有美容，減肥，補腎明目烏髮等功能，能夠有效改善便秘，高血壓，高血脂，腰痠腿痛，糖尿病，前列腺病，白髮冠心病，視力下降，眼睛疼痛乾澀，頭暈頭痛等問題。

無論是年輕人還是上了歲數的老年人，平時都可以吃一點醋泡黑豆。

注意在做醋泡黑豆的時候，一定先把黑豆在鍋中炒一下，等聞到一股香濃的豆漿味的時候就可以拿出來晾涼，然後用醋泡上，陳醋沒過黑豆即可，等黑豆把醋都吸收了之後就可以吃了，吃的時候為了改善口味，可以

加上適量的蜂蜜即可吃，建議一天吃一次，一次吃兩三顆就可以。

醋泡花生

醋和花生是天仙配，花生的營養價值很高，但是由於裡面的脂肪含量太高，熱量也比較高，而且吃起來比較油膩

而搭配上醋之後就能緩解油膩感，而且醋當中的有機酸還能解膩又生香，用純醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7~10粒醋泡花生就可以連吃一週為一個療程，可以降血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積。

醋泡花生有清熱活血的功效，對保護

血管並

防止血栓形成有較好的作用，長期堅持使用，可

降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積

，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡姜

醋泡姜也是很多養生大師的養生經驗，生薑有驅寒除溼的作用，用醋和生薑搭配在一起也能夠完美結合

不僅能夠治療脫髮還能提高身體的新陳代謝，加速血液迴圈，對患有關節炎的患者來說經常吃醋，泡姜還能緩解關節疼痛等問題。

另外醋泡姜還能

緩解便秘，促進腸胃蠕動，提高新陳代謝，幫助減肥降壓，降血脂。