然後在幾十年前人們生活條件特別差，每天只要能夠吃飽就已經很不錯了，根本就沒有挑選的餘地，甚至在最艱難的時候也只能吃野菜為生。而漸漸隨著社會經濟的發展，人們的生活水平有了很大的改善，大家吃的也是越來越好了，肉成了我們生活中經常吃到的一種飯菜，可以說每天都能夠吃到不一樣的肉。說到肉在生活中最常吃的應該就是豬肉，因為豬肉是一種物美價廉的美食，豬身上面的每一個部位都可以做成不一樣的美食，豬肉的做法也有很多種，比如青椒肉絲、紅燒肉、紅燒排骨等等。不論哪一種做出來的豬肉，吃起來都是既下飯又下酒，所以人們都特別的愛吃豬肉。但是自從在新聞上經常報道有關病豬的事件之後，吃豬肉的人也是越來越少了，並不是人們不喜歡吃豬肉了，只是怕買到病豬死豬。當我們去市場上挑選豬肉的時候，也是有一定的小技巧的，只要學會了這4個小技巧，就能夠買到新鮮的豬肉。

第1個方法就是我們再去買豬肉的時候，可以簡單的看一下豬肉的表面是否有任何的痕跡，對於那些新鮮的豬肉外表有一層微乾的薄膜，肉的顏色微微有些發紅，看上去有光澤。而對於那些死豬病豬表面就會出現一些斑塊、血點，而且顏色看上去微微發紫肉的外表層帶有很多血絲，這樣的肉就不能買。

第2個方法就是看一下豬肉脂肪的顏色，對於那些好的豬肉來說，它的脂肪呈現白色，淺，白色，乳白色，而如果是帶有疾病的豬，它的脂肪顏色有些泛紅，大家在買的時候一定要注意了。

第3個方法就是看一下豬肉的彈性，我們去買豬肉的時候可以輕輕的用手指觸碰一下豬肉的表面，如果豬肉的彈性特別好，按壓一下豬肉就會立馬恢復原狀，而且帶有一些豬肉的肉腥味，這樣的豬肉就是新鮮的豬肉。如果按壓下去豬肉沒有出現懷孕的現象，這樣的豬肉有可能就是不新鮮的。

第4個方法就是可以看一下豬肉的肉質，如果豬肉是新鮮的，那麼上面的血管殘留物就會比較少，標誌的顏色為紅色或者淡紅色，這個時候我們可以用手輕輕的捏一下豬肉的表面，如果有紅色的液體流出的話，就證明這種豬肉裡邊有可能就是被注了水或者是病死的豬肉，這樣的豬肉即使再便宜也是不能購買的。

下面這4個方法能夠簡單的辨別好壞豬肉，只要學會了這幾個妙招，下次再買豬肉的時候就不必再擔心會買到病豬或者死豬。尤其是在買豬肉的時候，千萬不要為了貪圖一時的便宜買到那些劣質的豬肉，因為這樣的豬肉不論怎樣做口感都是不好吃的，而且吃了這樣的豬肉對我們的身體也是很不好的。