雞肉炒至出油後加入鮑魚和鮑魚汁翻炒片刻後加入適量開水水位至雞肉大半為佳加蓋中火燜15分鐘(清遠雞15分鐘,閹雞20分鐘)放然後開蓋開大火煮幾分鐘,加兩勺蠔油和一點醬油、加入蔥段翻炒待湯汁變得有點粘稠時就OK了(不要太乾,留小量汁液)...
[檢視更多]臨近雙節,雞價上漲但卻沒有人收雞,背後原因不容小覷
昨天,一個養殖閹雞的養殖戶找到我,問我能不能介紹幾個收雞的老闆給他,他現在存欄有三千隻閹雞,已經養了八個月了...
[檢視更多]【醬紫fm】色和食| 記者在香港寶漢寶漢茶寮的色與食記
遊白雲山,有父執輩例到“寶漢茶寮”買醉一番,綠樹青山,白酒黃雞,詩詞紛紛出籠,猶記壁上懸掛詩人鄧絢裳先生的名句——寶漢名寮小北張,賓朋相約共壺觴肥雞美酒朝朝醉,誰奠芳魂廿四娘這詩說的是廣州小北門,接近白雲山麓的“寶漢茶寮”...
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