還有一種是以咖啡豆中含有的雜質與缺陷豆分級,這種方法適合咖啡豆品質較低以及使用機器進行採摘咖啡豆的咖啡產國...
[檢視更多]從零開始的咖啡烘焙|烘焙第一課:首先要了解自己的“食材”
咖啡烘焙必須要了解的生豆知識對於烘焙初學者來說,首先要學會辨別你要烘焙的咖啡豆是什麼品種,含水率、硬度、大小等資訊以及會簡單地分辨並篩除瑕疵豆...
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