牛排又稱為牛扒，是西餐當中最常見的一種食物了。也是很多吃貨們的最愛，現在鮮嫩多汁的黑椒牛排，其實我們自己在家裡面也是能夠輕輕鬆鬆做出來的新手，學會了以後也能夠秒變大廚。黑椒牛排館的牛排在鐵板上滋滋作響，讓人看到了以後也是情不自禁的嚥了咽口水，特別是在你一口咬下去的時候，牛排嚼勁十足響起，瞬間就會在舌尖上散開，濃香濃郁的黑胡椒汁水瞬間湧了出來，真的是非常的滿足。教你做黑椒牛排，鮮嫩多汁，學會後秒變大廚，再不用花冤枉錢買了！

食材：牛排200克，洋蔥100克，西蘭花150克，黃油少量，黑胡椒少量鹽少量。

第1步我們去超市裡面買那些已經切好的牛排，要用刀背拍打鬆軟，最後撒上適量的酒，鹽跟黑胡椒鹽抹均勻，鹽和胡椒不要放得太多。密封好了以後放入到冰箱冷藏1~2個小時。我們也可以在網上直接買那些醃製好的牛排，醬汁也有配好也是非常方便的，但是這樣的牛排感覺沒有什麼牛肉味。

第2步把我們準備好的西蘭花，要放入到加了鹽的開水當中，過一下水，最後撈出來瀝乾水分備用。

第3步，洋蔥的一半切成絲，另外一半切成碎末備用。

第4步鍋裡面放入少量的黃油，把我們醃製好的牛排，放入鍋裡煸兩面煎制生熟可以依照自己的喜好，煎好了以後就可以出鍋了。

第5步利用鍋裡邊煎牛排，剩餘的油溫把我們過了水的西蘭花放入到鍋裡邊進行翻炒，加少許的鹽翻炒一下，起鍋擺在牛排的旁邊。

第6步鍋裡邊放入少量的黃油，把我們切成絲的洋蔥，放入到鍋裡面翻炒到半透明狀態，最後放到盤裡邊鋪在盤裡。

第7步炒醬汁在鍋裡面放入少量的黃油，切成碎末的洋蔥，放入到鍋裡邊進行翻炒，炒到半透明狀，加入鹽，黑胡椒再加入少量的水，煮到濃稠狀就可以了。

第8步炒好的醬汁，我們均勻的淋在牛排跟西蘭花上面，一道鮮嫩多汁的黑椒牛排就這樣做好了，牛排一口咬下去，找點食粽，香濃郁的黑胡椒汁，水瞬間用了出來，在這個時候再搭配上一杯紅酒的話，真的是越吃越滿足。

在煎牛排的時候，牛排一定要均勻拍打，這樣醃製的時候才會變得更加的入味，口感會變得松嫩，如果是新手的話，那麼強烈建議大家在網上可以買半成品的牛排，這樣就會變得非常的省事。黑椒汁可以喜歡自制，最主要食材新鮮，尤其是做出來熱騰騰的黑椒汁，澆在牛排上面非常的有食慾。自己做的只可以料放得足一些，讓牛排完全滲透在池水當中，味道就會變得更加的濃厚入味，有的時候餐廳裡面的牛排感覺教的知識非常的少之前，不過你可能是自己喜歡之事比較多的原因，每一塊切下來的牛排在這水裡面打個滾，濃濃的黑椒汁味，讓你真的是越吃越過癮。