韓式拌雜菜的做法，口感豐富，方法簡單，在家也能做出韓國美食！不管是在看韓國綜藝還是韓國電視劇的時候，只要韓國人一出去吃飯的時候，在店裡邊都會叫上一份韓式拌雜菜，其實我覺得他們那裡的韓式拌雜菜看起來並沒有特別的好吃，而且據說這個大菜的地位是非常高的，韓國傳統節日裡邊在祭祀的時候是不可或缺的料理，而且最重要的是雜草的食材相當的豐富，可以根據自己的喜好再加入自己想要吃的菜，最主要的食材粉絲也是少不了的，還有他的口感感覺特別的爽滑，因為菜品豐富，所以說營養也是非常豐富的。

在剛開始的時候認識到這個韓式拌雜菜是在韓綜和韓劇裡，那麼第1次在品嚐的時候，是跟一個非常喜歡吃韓國料理的朋友一起去品嚐的，當時看到這個雜菜的時候覺得真的是雞毛不一樣，但是吃起來的味道還是非常不錯的，難怪在韓綜和韓劇裡邊，那些韓國的明星，他們在吃到雜菜的時候，露出了一副非常好吃的表情，後來專門回家按照自己的口味做了一道特別美味的韓式拌雜菜，而且還專門找了那個非常喜歡吃韓國料理的朋友來品嚐他對我這個做雜菜的手藝也是讚不絕口的，今天我就把這個方法跟大家說一下。紅薯粉條一小把，幹香菇8朵，胡蘿蔔一根，綠豆芽半斤多，肉絲100克，洋蔥半顆，菠菜一把，白胡椒粉，適量雞精，適量鹽，適量糖一勺，醬油一勺，香油三勺，醃肉料：醬油一大勺，鹽適量，糖適量，白胡椒粉一點點，香油一勺。

首先我們需要把裡脊肉切成絲放上醬油，鹽糖，白胡椒粉，香油，要攪拌均勻片刻備用。

幹香菇放到清水裡面清洗乾淨，用溫水泡發。香菇水不要倒掉。

粉絲我們需要提前放入到冷水當中泡然沸水煮三分鐘左右以後煮熟，那麼撈出來放到冰水當中備用。

接下來處理配菜，全部都天氣乾淨了以後切成絲，洋蔥絲可以切的細一些。

平底鍋我們按照順序每次炒一種食材，鍋底留上薄薄的一點油，把洋蔥炒軟了以後。再炒香菇，胡蘿蔔，豆芽，最後是菠菜，有每一次只能夠放一點，如果覺得要炒糊的話，也可以往鍋裡邊淋上一點泡香菇的水。

最後炒的就是肉絲了，炒到香氣四溢。

所有的熟食才我們放入到盆裡邊，再撒上芝麻，放入調味料當中的醬油，鹽，糖，香油，雞精還有白胡椒。

再放入一勺鹽，攪拌均勻了以後，蓋上保鮮膜或者放入到保鮮盒當中，放入冰箱冷藏就可以了，一次不需要做的太多。因為不建議冷藏太長的時間。

在醃肉的時候，我們可以多多少少放上一些醬油，炒10臺的時候，每一次只放一點油，慢慢的炒，下一種食材重新放油，這樣做出來冷藏以後是不油膩的，紅薯粉一定要泡冷水當中香油一定要足夠保證順滑，這樣怎麼冷藏都不會粘，而且吃起來還是滑溜溜的爽口的，豆芽，綠豆芽，黃豆芽其實都是可以的，這個都是看自己的口味，攪拌的時候自己可以嘗一下味道，及時的調整。