歡迎大家來到【美食會】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！到了4~5月份，山上就會有很多的野果子成熟，記得我們小時候，一到5月份，就會漫山遍野的到處亂竄，尋找各種野果子吃。今天要給大家介紹的就是野草莓，這時候山上的野草莓都熟了，紅豔豔的，很引人注目，看著就讓人流口水。

野草莓也有很多的別稱，不同地方的人有不同的稱號，有刺泡、刺莓、樹莓、三月泡、野草莓等稱呼。這種野草莓在農村的山上有很多，野草莓的植株是直立灌木植物，葉片毛茸茸的，枝條上會有很多的刺，稍不注意就會刮衣服，它的果實就是野草莓。

野草莓4~5月份，野草莓樹的枝條上面就會掛滿果實，顏色有很多，有青色的、紅色的等等，紅色的是已經成熟了的，可以直接採來吃，而青色的果實還沒有成熟，吃起來非常的酸澀，要等它熟了之後再採摘。

這種野草莓，相信80後、90後的朋友都很熟悉吧，我就記得，小時候放學的時候，路邊就有很多的野草莓樹，放學回家的路上就會順便的採野草莓吃，以前放學都很早，但等我們回家，都已經很晚，主要是在邊玩邊走。

等到野草莓熟的時候，還會專門帶個塑膠袋子，專門裝野草莓。紅彤彤的野草莓看起來很誘人，大家都會邊吃邊摘，要吃到牙酸才會不吃，袋子裡也要裝滿，然後才會停手。

野草莓皮薄汁水多，在採集的時候要輕輕的扯下來，拿的重了，它的皮就會被捏破，汁水也就流出來了。野草莓吃起來酸酸甜甜的，汁水也很多，找到了野草莓樹，就能夠放開肚子吃，一直到吃不下為止。現在這種野草莓非常的少見，一般市面上都沒有的賣，有的賣也非常的貴，要三四十塊錢一斤，而且也不能夠久放，買回去就要立即吃完。野草莓的皮非常的薄，輕微的碰撞，它的汁水都會流出來，即使是好的果子，放一天也會變味，所以很難當作水果出售。

但是現在也有人專門包山種植各種水果，野草莓也有人種，成熟的時候就可以進果園吃，但是價格真心貴，去一次好幾百，新鮮的野草莓也要四五十塊錢1斤。

現在想要吃到免費的新鮮野草莓，只有自己去農村的山上找了，而且現在山上雜草叢生，想要找到野草莓樹可不容易，找到之後結果也不多，以前能吃到牙酸的野草莓，現在變得異常的珍貴，成了我們的“掌上明珠”，採到了也捨不得吃。野草莓果醬新鮮的野草莓香甜多汁，不耐儲存，有輕微的碰傷，就非常容易流出汁水，放一天就會變質，想要它儲存得更久，其實也有方法，就是將它製作成果醬。

將野草莓果實上面的梗、葉子去掉，然後用清水漂洗幾遍，將果實上面的雜質洗掉，然後瀝乾水分，放入炒鍋裡面，鍋中不需要加油，然後開小火慢慢的炒。

等到果汁都煮出來了，就倒入適量的白砂糖繼續翻炒，熬一會兒，白砂糖就會化掉，會和野草莓的果汁混合在一起，這時候就要不停地翻動果醬。

煮上10多分鐘左右，果醬的顏色會越來越濃稠，因為果醬裡面的水分已經完全蒸發乾淨了，這時候就可以關火，把煮好的野草莓果醬裝進乾淨的玻璃瓶裡面，冷卻之後放在陰涼通風的地方儲存或者冰箱冷藏即可。製作成果醬能夠儲存很久，放冰箱能夠儲存上半年呢，不管是吃什麼，都可以抹上這個果醬，酸甜美味，開胃解膩，太好吃了。各位親愛的讀者朋友們，你們還能在農村的山上找到這種野草莓嗎？不知道大家是否也在生活中遇到這些問題！假如感興趣的話歡迎關注【美食會】，最後別忘了點贊與分享哦。（本文由美食會原創，圖片來源於網路，如有侵權，請及時聯絡刪除）