酸豆角是選擇比較嫩的豆角醃製而成，醃製好的酸豆角可以炒肉，包包子，味道特別的鮮，脆，嫩，酸辣開胃。酸豆角的醃製方法很簡單，需要的材料也很普通，所以人們都喜歡做酸豆角，今天廚娘與大家分享一下酸豆角的醃製方法。準備食材：豆角，花椒，八角，鹽，小米椒，姜，蒜操作步驟如下：1。將豆角清洗乾淨，放在陰涼通風的地方晾乾

2。準備辣椒，薑片，蔥片備用

3。鍋內加水，加入花椒，八角，鹽大火煮開，放涼備用

4。取一個無水無油的罈子或者玻璃瓶子，把豆角一縷一縷的盤起，放進瓶子內，每放一層豆角就放一層辣椒，蒜片和薑片

5。倒入晾涼的調料水，最後倒入2瓶蓋高度白酒

6。蓋上瓶蓋，密封起來。放在陰涼通風處儲存，醃製一個星期後就可以吃了。

溫馨小貼士：選豆角時選擇嫰豆角清洗乾淨的豆角，要充分的晾乾，不然容易醃爛我是秀廚娘，如果您喜歡秀廚娘分享的美食，不要忘記關注廚娘喲······廚娘會與大家分享更多美食的做法。本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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