#江小白十週年釋出會#前幾年去重慶出差，大家吃重慶菜，說酒要喝本地酒，他們就要了江小白。我平時不太喝白酒，說四川一帶有很多名酒，你們怎麼要這江小白，同事說最近這酒超火。那是我第一次喝江小白。

一直覺得江小白是一個超年輕的品牌，沒想到一轉眼，江小白也十週年了，如果說是一個孩子，現在漸漸長大，要成少年了。

四川、重慶一帶是中國名酒的重要產地，一個重要原因，就是當地溼潤的氣候，這裡土壤富含有助於人體健康的微量元素，釀酒用的窯池不用工業化的水泥池，有石窖、泥窖，讓自然和微生物和酒浸潤，轉化為奇特的口感。

今天喝了@江小白 寄來的新品——金蓋52度 ，說起來，酒瓶的設計風格，跳脫了中國白酒傳統的風格，很有點波蘭、俄羅斯白酒的風格，想是為了和年輕人的感覺更接近。嘗一杯，這酒比我前幾年喝過，還是提升不少，好喝得多，聞起來也有糧食的香氣，不知道是不是時間長了，儲存的時間也更長？

說起來清香型酒釀造出來就是可以喝的，但是長時間的儲存，可以讓一些元素揮發，酒就會更加溫潤、自然，少刺激，這酒從口中進去，嚥下去，就更加自然爽滑，而不是從舌頭辣到嗓子眼。

這樣的品質只賣百元左右，快逼近3、400元價格同類型酒了，這些年，中國酒類競爭非常激烈，生存十年，漸漸成了品牌，江小白還是有點自己的道的。