你知道有一種昆蟲體內含有16種以上氨基酸的高蛋白質嗎？這類昆蟲竟然還可以直接食用？食用方法也是多種多樣，簡直不可思議。可能就有小夥伴很好奇了，它到底是什麼？那今天這期，大強就來為大家揭秘它的神秘面紗。

家蠅屬於雙翅目，蠅科。家蠅是一種世界性的

衛生害蟲

，廣泛分佈在我國各地，是絕大多數地方的優勢種。家蠅與人類生活緊密相關，能傳播多種疾病，嚴重危害人類健康，但其本身又是極其重要的資源型昆蟲。家蠅是

完全變態

昆蟲，其生活史包括卵、幼蟲（

蠅蛆

）、蛹、成蟲四個階段。

家蠅多生活在糞便、垃圾和有機質豐富的地方，主要食物是液體物質，包括甜汁、牛乳、糖水、腐爛的水果、含蛋白質的液體便等。成蠅一般把卵產在適宜的基質內，如馬糞、雞糞、豬糞、垃圾、酒糟和豆渣等，卵在其內孵化；蛆發育完成後，爬到比較乾燥的環境中化蛹並羽化為飛蠅。成蠅羽化後2~24h，開始活動與取食。雄蠅羽化後約1天（至少18h），雌性則需30h後方能交配。視覺似乎是雌、雄蠅得以相互接近而進行交配的最重要因素，嗅覺，包括性外激素的刺激也比較重要。1對交配著的家蠅可久停一處，一同飛翔。家蠅大多數一生僅交配1次。產卵前期35℃下1。8d，15℃下9d，低於15℃一般不能產卵。雌蠅常爬進小縫隙，將產卵管伸人孽生物質深處產卵。一生產卵8。6±5。6次，每次78。0±21。5粒，一生653±351粒。成蠅的產卵高峰、次數和產卵量與其壽命、營養和環境條件有著密切關係。一般成蟲壽命30~60d，在越冬狀態下可生活達半年之久。適宜的生活條件可延長其壽命並增加產卵量，通常雌性活動時間長於雄性。

家蠅的分佈範圍極廣，幾乎是人類能居住的地方都可能有家蠅的存在。它雖然不能在冰天雪地的北極地帶生長繁殖，但這些地帶只要有人居住的溫暖小氣候中均可生存，在高山上的古廟，山坳裡的三家村都有它的存在，在嚴寒及孳生場所不利的條件下，仍能儲存極少量個體，一旦環境條件好轉，群體數量很快上升。

家蠅

化學防治

常用的

化學殺蟲劑

為有機磷和菊酯類製劑，品種雖多，但多為氣霧劑和毒餌等，用於家庭或賓館等，但應用於外界環境的種類較少。家蠅的生物防治多利用家蠅的寄生蜂、病原微生物以及代謝產物和捕食性天敵來控制家蠅。病原微生物：如白僵菌、蟲黴菌等；捕食性天敵：包括鳥、禽類、兩棲類、昆蟲、蟎和蜘蛛等。雖然家蠅位於食物鏈的基位，天敵眾多，但是相較家蠅繁殖力強、存活率高，活動範圍廣，且需重點防治的地點多集屮在住宅區，所以捕食性的天敵的使用存在狹隘性，目前應用的較少。

將昆蟲作為食品，有著十分悠久的歷史，早在3000多年前，中國就有食用昆蟲的習俗。在國外，美國、墨西哥、義大利、日本、東南亞各國以及非洲的許多國家都有食用昆蟲的習慣。在我國，被用作食用的昆蟲主要有飛蝗、稻蝗、蚌蠕、蟋蟀、油葫蘆、柞蠶、龍蝨、螞蟻、胡蜂等，大約800餘種。直接食用蠅蛆，聽起來簡直不可想象，其實食用家蠅古今中外都有先例。我國古代四大名著之一《紅樓夢》中，將蠅蛆稱之為“肉筍”作為佳餚入宴。我國江浙一帶的“八珍糕”就是以洗淨的蠅蛆曬乾磨成粉，新增輔料混合麵粉製成的貢糕。有些地方以肉類養蛆，使蛆體肥大，洗淨後加調料油炒食用，俗稱“炒肉芽”。墨西哥是世界上的昆蟲食品之鄉，他們將“蠅卵”烹製成的“魚子醬”味美香濃，十分名貴。法國巴黎的一些“昆蟲餐廳”裡可吃到“油炸蒼蠅”等昆蟲菜。

家蠅能入藥治病，蠅蛆（中藥稱為“五穀蟲”）能治小兒諸瘡積腹脹、瘡瘡、骨髓炎等症。在明代李時珍著的《本草綱目》中記載了蒼蠅主治“拳毛倒睫，以臘月蟄蠅幹研為末，以鼻頻嗅之即愈”的良方，使不能登大雅之堂、令人生厭的蒼蠅在藥品中有了一席之地。

蠅蛆在生態迴圈系統中起著非常重要的淨化作用。早在1893年英國生物學家Sibthorpee撰寫的“霍亂與蒼蠅”一文中曾提到蒼蠅是擔任極為重要的“清道夫”角色。家蠅雖然生活在腐敗骯髒的環境中，但是它可將豬糞、雞糞、牛糞、人糞、生活垃圾、酒糟、麥鼓、穀糠、發酵的作物秸杆等快速轉化為蛋白質。