原標題：Piemonte | 四季變換皮埃蒙特，不變都靈老時光 （3）
- 在義大利皮埃蒙特大區，享受美味，體驗購物 -
上午，我們來到了Vignale Monfferrato，在這裡，我們將要尋找最古老的葡萄酒儲存方式。
小鎮不大，但是歷史悠久，被列為聯合國教科文組織世界文化遺產名錄，而讓這裡更為出名的就是這裡有著聞名世界的古老儲存葡萄酒的方式—Infernot。
Infernot字面意思在法語中是“地獄”，我們何嘗不用更加中式的理解方式呢？梅花相思苦寒來，好酒都是需要陳釀的！而事實上這裡表述的只是酒窖的處於地下巖洞的特殊位置。
我們從小鎮的中心沿著並不是很寬的馬路，來到這裡今天可以看到的Infernot儲酒方式，那麼就是從這裡走進去。
實際上在義大利北部的Alessandria省，類似的酒窖有47座，這種地下石頭巖洞酒窖，都是19世紀時靠人手生鑿出來的。
我們如今看起來，這樣的酒窖非常狹小，而且看不出任何特殊來，其實這裡自然也有其中的玄機。
這是當地人智慧的一種象徵，葡萄酒在義大利的歷史極為悠久，上到達官顯貴，下到平民百姓，大家對於酒有著極為特殊的鐘愛。
而儲存酒各地因地制宜，各有不同，在這裡由於這種岩石的特殊性，深入其中這種酒窖，因為裡面完全沒有通風，裡面溫度恆定，適合儲存葡萄酒。
歷史教給我們很多特殊的技能，因為有世世代代的傳承。
存酒不僅是一種技能，也是人們長年累月在和自然打交道的過程中，彼此磨合，互相信任的結果，似乎在這裡被展示得非常清楚。
事實也的確如此，不是嗎？從酒窖出來，我們將要開始去探索和鵝肝、魚子醬並稱為世界三大珍饈的松露，是如何採集的，我們便來到義大利的皮埃蒙特大區找答案。
全世界已經發現100多種松露，形態香氣均略有不同，出現在餐館選單和奢侈食品供應商貨架上的松露只佔世界松露種類的一小部分。最受追捧且最為珍貴的，則是義大利白松露和法國黑松露兩種，其中白松露主要分佈於義大利的皮埃蒙特大區。這一次我們就來這裡看看如何採集這份珍饈。
來到義大利 ，才瞭解到，大部分的白松露多產於十月間。因為松露生長於較表面的地下，當然，也有深達一米的，所以需要獵狗的幫助。也有一些地區，也有用豬來幫忙的。但是豬沒有狗好控制，可能剛拱出松露就一口吞進肚子了。
因為松露極為珍貴，而且產量稀少，所以在皮埃蒙特大區為數不多的地方，都有持證的松露獵人採集區和私人領地，不能跨越採集，否則就是違法的，作為遊客想要體驗採集的話，也必須有持證的合法松露獵人攜帶和指點下進行！
為避免過度採集，一般情況下一塊採集地只允許兩隻獵狗進行工作採集，採集完畢後，需要重新掩埋土壤，以便松露能夠持續不斷生長，來年可以再來。
據說在過去很長的時間裡，當地人都是在深夜採集也，主要是為了對挖掘地點保密，避免別人獲悉，如今因為有了嚴格的區分，不會出現類似的問題，但是採集一般情況下都是在上午很早的時候進行。
經過了解才知道，就在我們所在的區域，女性的松露獵人很少僅有四位，而他們就是依靠這幾個月大約在8w歐元，用來支撐松露獵人一年的生活開支。
作為一個吃貨，在真正的瞭解完松露以後才明白，原來美好的事物背後總有無盡的付出；但是當你能夠自己親身體驗這種難得一見的採集活動時，你就會明白，這一切都值得！
不僅需要人，需要獵犬，還需要有合適的工具，同時加上對環境的熟知，才能夠獲得這一年收益的保證，而當美味上桌的時候，松露完成了他的使命，這背後有很多人默默的付出。
從這個酒窖結束，我們來到了蓋威 （GAVI），這是一處酒莊酒店：Villa Sparina Resort。
很難想象，在這麼大面積的戶外都是葡萄架的地方，會有一處這麼美的莊園酒店。
其實說是酒莊似乎要更加貼切一些，因為在四周的葡萄園每年所產的葡萄，除了景觀之外，都會被釀成葡萄酒。
只不過這個酒莊新增了更多的商務，會議，用餐和住宿的功能，這對很多想要體驗一下酒莊生活的遊客來說，無疑是非常有意義的！
環繞著酒莊四周的葡萄園，在秋色裡漸漸變得色彩斑斕，看上去更加顯得生機勃勃。
除了地面建築上獨棟的酒店房間，其實在這裡，還有更為有意思的地窖，其實也是酒窖。
這裡就是酒窖的出口，佔據面積很大， 是整個酒店的地面底下一層，裡面除了存酒之外，還有很多其他的功能， 比如 廚房也在這裡，雖然說已不常用，只做擺設。
還有就是用餐，在這大面積的酒窖之中，其實除了存放酒外，我們看到了酒莊的主人充分的利用了多餘的空間，合理的佈局。
把狹長的地下酒窖變成了浪漫的聚會場所，很多人說法國人浪漫，其實義大利人也絲毫不例外，不管身在何處，總有一股淡淡的浪漫情懷。
來這裡不僅可以住宿，即使是大型的聚餐、宴會，似乎場地也完全不成問題，更為重要的是在這個氛圍當中，似乎在很多地方都難以選擇。
聞著淡淡的酒香，看著四周古樸的搭配，這是一種對於酒窖的全新認識，或許我們真的可以好好的想想，其實，我們眼中的酒窖不僅只是存酒的地方。
回頭再看，伴隨著車輪遠去，一處田野風光中，酒莊在視野中消失，的確，如果有時候旅行中所有的偶遇都是突然，那麼我希望這樣的驚喜多來些，讓我更加熟知，原來這裡會有如此美妙而不同。
如果說來 義大利 購物選擇什麼地方，那我一定會告訴你，選擇這裡：賽拉瓦萊奧特萊斯。
這是歐洲的一個大型商業中心，位於亞歷山德利亞省 （Alessandria）的賽拉瓦萊 ·斯科裡薇亞（Serravalle Scrivia） ，總面積51 500 m²，共有250家店，是McArthurGlen Group集團在歐洲最大的奧特萊斯。
不僅品種豐富，而且不同年齡，不同性別，不同風格的各式免稅品都可以在這裡淘到，從衣著服飾，到各種首飾包包，應有盡有！
價格我不敢說是整個歐洲最低的，但是品種一定最為豐富，因為我看到了很多代購的人都是帶著巨大的箱子在這裡購買，這點足以說明問題。
從賽拉瓦萊奧特萊斯到都靈市，我們路上用了近2。5個小時，來到了Golden Palace Hotel。
這家酒店是都靈市區一家很有特色的酒店，和眾多都靈酒店不同的重要一點記得看後面的內容，接下來，我們先看看酒店環境。
從大堂到房間出現了小插曲，就是樓層的分佈讓人有點懵了，雖然說還有中文標示，但最終還是透過服務人員的指引才到了房間。
房間面積並不是想象中那麼大，但是符合了商務與出行的功能，配套齊全，其中嘗試了酒店的無線wifi，速度還是不錯的！
除了酒店房間，酒店本身配備了餐廳，這裡可以用來早餐、午餐和晚餐，早餐一般都是自助，午餐和晚餐可以點菜。
而我們的晚餐也將會在這裡，看看院子裡，其實還是蠻寬敞的，如果天氣晴好，不是那麼冷的時候，夏秋季節裡，估計很多人都願意坐在這院子裡喝酒聊天。
意外驚喜的事情就是餐廳廚師來自 中國 ，而且酒店知道我們團隊來自中國以後，特地安排了廚師給我們做了一份中式的菜品。
不管怎樣，這份用心還是非常讓人感動的，就如同夜晚甜品中的巧克力，融化以後，嘴裡有香味，一直甜到了心中！
一邊用餐一邊聊天，我們談論著都靈這座城市的故事，看著都靈市區古老的建築，總有一種非常想要去探究的感覺。
於是，吃完飯以後，我們決定一起去探索都靈的夜生活。
關 于都靈，還有多少是你不瞭解的？
這裡是義大利皮埃蒙特大區首府所在地；義大利第三大城市；
歐洲最大的汽車產地；儲存著大量的古典式建築和巴洛克式建築；
喜歡足球的你……這裡是尤文圖斯足球俱樂部的主場。
這樣的夜晚，難道不值得去看看嗎？
我喜歡這樣充滿了歷史味道的城市，尤其是在夜深人靜的時候，你會看到這個城市的另外一面。
酒吧，是每一個城市夜生活的必須， 都靈 也不例外，在這裡，人們似乎更喜歡在路邊的玻璃房中喝酒聊天，就算是很擁擠，也顯得很溫暖。
也有人顧慮都靈到底夜晚安不安全， 都靈在義大利算是安全係數很高的城市，所以就算是夜晚也不會有那麼多的顧慮和問題。
我們一邊走，一邊看，這座城市始建於羅馬帝國時期，最初軍事要地，伴隨著時代的發展變成了重要的輕工業中心。
也正是由於歷史的緣故，在這裡才得以儲存著大量的古典式建築和巴洛克建築，成為很多建築藝術愛好者的嚮往之地，而那些數不盡的節日和慶典，也為遊客所憧憬。
我們此行的目的地，就是來都靈一家網紅的酒吧。
WINE BAR 是都靈很火的一家網紅酒吧，此時此刻已經是凌晨，但是這裡依舊人山人海，就差一點，我們沒有座位了。
我們選擇了其中幾款經典的雞尾酒，來感受一下微微有一點涼的都靈之夜，不難發現，在一陣陣年輕人呼喊聲中，這些已經不足為懼。
喜歡這種在異國他鄉，可以去感受夜生活的味道，這樣的時刻似乎似曾相識，的確在某年某月某日的那一刻，可能同樣在另外一座城市裡，也曾經這樣體驗過。
酒吧裡的人大部分都是當地的年輕人，就在我們坐下來的半天時間裡，已經陸續有不少人在過生日，我們一起吆喝，為陌生人乾杯！
回程的時候，一路走過去的，酒喝的有點迷醉，風一吹暈乎乎的感覺剛好，全身開始瑟瑟發抖的時候，小夥伴們把自己的衣服給我披上，好貼心！
我們的後面就是古老的 都靈火車站了，嘻嘻哈哈，就這樣吧！
都靈的夜色越開越深，而我們才剛剛開啟都靈美妙的一幕，此時一定不可以錯過，就著酒的香味，夜色的朦朧，我們也記住了那一刻的美好，同行的那些小夥伴們，或許也不會忘記吧？
- 未完待續 -