最近，天氣是真的好冷，起床和洗澡都是冬天裡最痛苦的時候，感覺每天都是抖著過的，而在這個天氣裡，最想的就是吃一口熱乎乎的食物，火鍋就成為了首要的選擇，吃火鍋呢，一個人吃舒服自在，一群朋友一起吃，有說有笑的，氣氛也熱鬧。

應有盡有的食材~

吃火鍋有5個特點：人數多、菜品多、進餐時間長、吃得多、酒水多。所以，我們吃火鍋也要有 講究 ，應遵循16字進餐原則 因人而異，選擇食材，先後順序，合理安排 ，這樣才能達到健康吃火鍋的目的。

一、有痛風的小夥伴就記得不要吃嘌呤高的食物了，例如海鮮這些，如果是痛風發作的時候就不要吃火鍋了。

二、吃的時間不要太長，有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。

各種各樣的水果都可以吃噢！

三、吃火鍋後吃點水果可清火，水果性涼，有良好的清火作用，對咽乾、咽痛、口渴或發熱等燥熱傷肺之症頗為適用。吃完火鍋之後來點水果是很好的消熱方法。

那麼，小微來教你如何選擇健康的火鍋配菜，既可以享受火鍋的滋味，也可以不會太影響健康，來漲漲知識咯！

See you tomorrow。

一、菌藻類：金針菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。

筍片，脆脆的！

二、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜如菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。

凍豆腐

三、豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

看完有沒學到了點什麼，小微知道大家都喜歡吃肉肉，像牛肉片，肥牛片，肥羊，肉丸等，小微自己也很喜歡吃，畢竟是食肉獸（粵語，意思是很愛吃肉的人群暱稱），但是可以點小微推薦的一些健康的火鍋配菜，這樣享受火鍋帶來的味蕾刺激，又可以守住健康，何樂不為！

“視覺中國”，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經視覺中國許可，不得部分或全部使用。