很多人都有這樣的困惑：到底吃什麼水果容易發胖，哪些水果含糖量高？是不是嚐起來不甜的水果含糖量就少呢？

事實上，水果中的糖光靠嘗並不準，因為不同的糖甜味是不一樣的。水果裡的糖有很多種，主要分為4大類：葡萄糖，果糖，蔗糖，澱粉。在甜度上，果糖>蔗糖>葡萄糖>澱粉。果糖的甜度甚至達到了葡萄糖的2倍，蔗糖的1。7倍。

因此，水果甜不甜，不僅和含糖量有關，也要看含有的是哪種糖。

水果裡的果糖同葡萄糖和蔗糖不同，葡萄糖釋放能量的速度很快，而果糖需要先被轉化為葡萄糖再參與代謝，所以它被歸為緩慢釋放能量的碳水化合物。

果糖真的有那麼神奇嗎？

1.果糖可以預防蛀牙？

果糖比較不容易被口腔內的、微生物分解和聚合，所以，食用後產生蛀牙的機率，比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多。

2.吃果糖可以不“長胖”？

無論果糖、葡萄糖、蔗糖還是澱粉，其所含能量都一樣，都是每克4千卡。雖然不容易升高血糖，但照樣可以在肝臟中合成脂肪，導致血脂升高。

果糖和葡萄糖的分子雖然相似，但在體內的代謝途徑完全不同。

葡萄糖會誘發身體分泌胰島素和瘦素，這兩種激素具有“飽足訊號”的功能，能讓人更加容易感覺飽而減少進食。而果糖不具有這種能力，所以人們不會產生飽腹感，因此也就會吃得更多。

食用過多的

果糖

有什麼壞處？

果糖帶來的不僅僅是代謝紊亂和肥胖，還有許多其他副作用：

1.

增大肝臟負擔

2011年首度證實果糖和肝臟疾病有關。杜克大學醫學中心研究發現，全美有30％非酒精性脂肪肝，可能和果糖有關。

過量攝入果糖，會增加肝臟的負擔。

2.

與癌症相關

今年4月，中科院與杜克大學發表研究成果表明，富含果糖的飲食能夠誘導肝損傷、肥胖、肝腫大和非酒精性脂肪肝等疾病，這些後果會為腫瘤生長提供一個有利的環境。

3.

增大腹瀉可能

果糖能夠促進腸胃細菌增殖，可能會導致不耐受問題，容易拉肚子。

4.

增大痛風可能

過量攝入果糖會升高血尿酸，增加痛風發病風險。一方面果糖在肝臟內代謝，消耗大量的三磷酸腺苷，增加了嘌呤代謝的原材料；另一方面，果糖可導致胰島素抵抗、間接導致血尿酸的排洩減少。

果糖該如何健康的攝入？

1.

減少

新增糖、加工食品

的攝入

除了認清營養成分表裡的白砂糖之外，還要留意果葡糖漿、玉米糖漿。當然，加工食物還是少買少吃為好，如果偶爾忍不住打打牙祭，請一定要看清營養成分表。

2.

選擇果糖含量低的水果

選擇果糖含量較低的莓果類水果，如黑莓、樹莓、草莓、藍莓、桑葚、覆盆子等。桃子、西瓜這種水果也可以適量吃。

記得千萬不要以味覺去評判水果的含糖量，有些水果雖然嚐起來不怎麼甜，但含糖量可不低。

3.

儘量少喝鮮榨果汁

！

現在很多人都喜歡喝鮮榨果汁，卻不知道在壓榨過程中，水果中的維生素C被氧化，榨汁後的水果殘渣也被扔掉，損失了水果中最重要的膳食纖維。留下來的是豐富的果糖和蔗糖。。。

怎麼樣，現在對果糖是不是有了新的認識呢？

為了讓大家吃得健康，泰奧琪一直堅持精選最優質的的鮮果，並利用凍幹技術將水果加工成高品質的凍干係列。在保證水果口感的同時，也最大限度地保留了水果中的膳食纖維和營養物質。

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