保肝護肝一直是健康養生的熱門話題，那麼肝臟為什麼這麼重要呢？

肝臟是人體十分重要的一個器官，它不僅是人體最大的消化器官，也是人體內最大的解毒器官。

肝臟具有代謝功能，他能夠將我們每天吃進去的大量食物，比如食物中澱粉、脂肪、蛋白質等，轉化成我們所需要的養分和能量，供給其他器官的運轉所需。同時，肝臟還具有解毒功能，人體在代謝過程中會產生一些無用物質，同時還有食物中所攜帶的有害物質，這些對身體無益甚至是有害的物質，都要經過肝臟的解毒。只要肝臟功能運轉正常，那麼身體自然就會健康。

認識到肝臟的重要性，有人會問那應該怎麼保肝護肝呢？其實保肝護肝是個十分簡單的事情，可以先從食療下手，讓食物幫助你保肝護肝。

那保肝護肝的食物有哪些？

綠豆

1、綠豆

綠豆是人們經常食用的豆類食物，特別是夏天的時候，人們都喜歡食用一碗綠豆湯來解暑，其實綠豆的功效遠遠不止解暑，它還能幫助肝臟解毒，保養肝臟。綠豆中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，同時也含有大量的優質蛋白，可以幫助補充營養。綠豆不僅能夠養護肝臟，還有顯著的降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖物質，能促進人體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，降低小腸對膽固醇的吸收，減少脂肪在體內的聚集。

枸杞

2、枸杞

枸杞是一味藥食同源的中藥材，也是著名的保肝養肝食材，它具有補腎益精、養肝明目、滋陰潤肺等作用。枸杞它含有豐富的胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C 和鈣、磷、鐵等營養物質，可以幫助肝臟修復、促進肝細胞的新生，經常食用枸杞，對於肝氣不足、頭暈眼花等症狀，改善效果特別明顯。

苦瓜

3、苦瓜

苦瓜味苦，生食性寒，熟食性溫。生食苦瓜可以消暑瀉火，除煩解熱；熟食苦瓜可以養血滋肝，補腎潤脾，清除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。不過苦瓜也不能吃太多，容易損害脾肺之氣，養肝食用要適量。

獼猴桃

4、獼猴桃

獼猴桃是一種深受大家喜愛的水果，甚至有“水果皇后”的美譽。獼猴桃含有豐富的維生素C，以及多種氨基酸和礦物質，可以幫助抵抗自由基，提高人體免疫力，並且增強肝臟的抗病能力。

柑橘

5、柑橘

柑橘是一種普通常見的水果，它不僅含有豐富的維生素C，還含有大量的胡蘿蔔素，可以幫助肝臟解毒，還能滋養肌膚，不過柑橘容易上火，切忌過量食用，食用的時候一定要適量。

蜂王漿

6、蜂王漿

蜂王漿是一種名貴的滋補品。它是一種蜜蜂的分泌物，是蜜蜂中會變成蜂王的幼蟲的食物，同時也是蜂王的終身食物。

蜂王漿是一種乳狀物，含有很多營養成分。普通的蜜蜂食用蜂蜜和花粉只能長到1-6個月，而食用蜂王漿的蜂王，壽命則可以高達5-7年。蜂王漿含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素Bl、維生素B2、葉酸、泛酸及肌醇等營養物質。同時它還含有多種人體需要的氨基酸和生物激素等。

蜂王漿可以幫助殺滅肝炎病毒，並且還能夠抑制病毒在肝臟細胞中的複製，同時還能夠促進肝臟細胞再生，保養肝臟。

大豆及豆製品

7、大豆及豆製品

大豆和豆製品中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，十分有益於肝臟修復，對於需要保肝護肝人群來說，可以經常食用一些豆製品。（編輯：李勇）