小編心得之硫磺燻過的紅棗和正常紅棗有啥區別

紅棗是我們平時都很喜歡的乾果，有時候小編就會洗點紅棗給家人當作下午茶，配上其他乾果和酸奶，味道別提會有多好吃了。而且在做麵食的時候，小編也會經常用到紅棗。比如小編做棗糕或者紅棗玉米麵發糕的時候，或者棗饅頭等等都需要用到紅棗。雖然我們經常買紅棗，一般都是看外表沒有損壞而且比較光滑一些的紅棗，就認為這是不錯的紅棗就買回家了。

其實我們買紅棗也需要仔細區分一下，我們要選到吃著對我們有好處的紅棗，並且味道還需要好一些才可以。那麼小編也問了下小編經常買大棗的攤主，攤主也和小編分享了硫磺燻過的紅棗的辨別方法，那麼小編來和大家分享下吧。

攤主教您認清兩點，區分燻了硫磺的大棗和正常大棗，以後就別買錯了

我們首先要知道，正常的大棗的曬乾之後是深紅色的，而且顏色也會稍微暗一些。這樣才是正常生長的大棗經過曬乾之後的顏色，但是我們有時候能看到市面上有一些大棗的顏色很鮮豔，並且外表帶著一層亮光，這樣的紅棗看起來確實是光鮮亮麗的而且呈現亮紅色，但這並不是紅棗的正常狀態。雖然這樣的紅棗在外觀上相比於正常紅棗會好看很多，但這樣的紅棗是硫磺燻過的紅棗。

因此透過觀察紅棗的顏色，我們可以直觀地看到硫磺大棗和正常大棗的區別。另外一點就是，被硫磺燻過的大棗基本上褶皺很少，整體都是比較圓潤光滑的。正常的大棗在曬乾之後都是帶著褶皺的，但是那種很少的褶皺的紅棗，我們就需要注意下了。

另外我們觀察紅棗的果肉，也能看到硫磺燻過的紅棗和正常紅棗之間果肉的不同，我們看到正常的紅棗的果肉應該是淺棕色的，而且吃一口都是香甜的口感，果肉也會稍微帶一點水分，吃一口感覺棗香味十足。

但如果我們掰開燻過硫磺的紅棗的果肉，因為在燻硫磺的過程中不僅外皮顏色變得淺了一些，而且裡面的果肉也會變成淺黃色的甚至會在淺黃色中稍微帶一點白色。另外我們吃一口燻過硫磺的紅棗，不僅沒有多少棗香味而且還會帶著很刺鼻子的味道，這樣吃著的紅棗對我們是沒有什麼好處的。

總結

透過攤主教我們認清的2點，我們就能很好地區分出燻過硫磺的紅棗和正常紅棗有什麼區別了。所以學會區分正常的紅棗，我們才能挑選出適合我們的大棗。

以上就是小編寫的關於硫磺燻過的紅棗和正常紅棗有啥區別的文章。歡迎大家關注和我交流！