冬天比較冷，是進補的好時節，進入冬天需要好好的補身體，寒冷的冬天養脾胃正當時，可以適當的多吃一些對脾胃有益的食材，建議這10種平價食材吃起來，氣血足脾胃好，常吃睡得香
南瓜
冬季養胃就多吃南瓜，南瓜裡面有豐富的果膠，果膠有保護胃腸道黏膜的作用
推薦食譜【酒釀南瓜圓子】
〖 食材清單 〗：南瓜 紅棗 枸杞 糯米粉 黑糖 甜酒釀
1、準備塊南瓜，先把南瓜削皮去瓤，之後直接切成薄厚適中的南瓜片，切好的南瓜片放進蒸鍋裡面，大火燒開，中火蒸熟，全程大概需要10分鐘左右，南瓜片不要切得太厚了，不然蒸的時候很容易出現夾生的情況
2、接下來準備一些枸杞還有紅棗，首先把紅棗枸杞給洗一洗，我新增些麵粉，這樣清洗得更加乾淨。清洗乾淨之後，把紅棗給剪成小塊，放在一邊備用
3、南瓜片蒸熟之後，放進一勺白糖。直接搗成南瓜泥，
4、南瓜泥完全搗好之後，往裡面新增200克的糯米粉，攪拌成面絮狀，下手揉成麵糰。
5、麵糰揉好之後，揪出一團小麵糰，團成圓球，不用太大了，跟湯圓大小一樣就可以了，全部團好，放進盤子裡面
6、鍋中燒水，水開之後，把團好的圓子放進去煮一煮，中小火慢煮。煮的時候中間點三次水，煮到完全漂浮起來，這就煮熟了
7、南瓜圓子煮熟之後，往裡面新增三塊黑糖也可以新增紅糖。煮融化之後，把紅棗枸杞放進去，繼續中火煮
8、紅棗煮到軟爛。放入兩勺米酒。燒開之後，繼續煮5分鐘。
9、煮好之後，盛入小碗裡面，就可以直接吃了，美味好吃的酒釀南瓜圓子就做好了
小米
從小就聽媽媽說，胃口不好的時候，就多喝一些小米粥。冬季養脾胃的時候不妨多吃一些小米。
推薦食譜【小米蒸糕】
〖 食材清單 〗：小米 紅棗 葡萄乾 白糖 白芝麻 黑芝麻 酵母粉 白糖 麵粉
1、準備適量的小米，先把小米給清洗乾淨，然後放進水中。浸泡60分鐘左右
2、準備一塊新鮮的紅薯，清洗乾淨之後削皮。然後將紅薯切成薄厚適中的紅薯片，之後再切成紅薯碎，
3、小米泡好之後，把裡面的水給倒掉，然後往小米里面打進去兩個新鮮的雞蛋，
4、把紅薯碎 小米全部的倒進破壁機裡面，然後新增200毫升牛奶，也可以新增清水，直接打成糊糊
5、打好的糊糊直接倒進盆中，新增適量的酵母粉，再新增一些白糖促進發酵，充分地攪拌均勻。
6、攪拌均勻之後，往裡面新增麵粉，邊新增邊攪拌，一直攪拌粘稠的麵糊就可以了，然後密封發酵至兩倍大
7、接下來準備一些紅棗葡萄乾，也可以新增自己喜歡的水果乾，先將紅棗葡萄乾給清洗一下一下，新增鹽麵粉清洗得更加乾淨，
8、紅棗葡萄乾清洗乾淨淨化之後，直接取出紅棗核，然後再剁成紅棗碎，葡萄乾也一樣被剁碎。
9、麵糊發酵之後，直接攪拌一下排氣。然後把紅棗葡萄乾直接新增進去，充分地攪拌均勻，
10、準備幾個小碗。小碗的內壁上刷上食用油防粘，底部撒上一些白芝麻黑芝麻點綴增香。之後把麵糊給舀進碗裡面，不用倒入太多，整理平整。
11、小碗直接放進蒸鍋裡面，二次發酵20分鐘，之後大火燒開，轉中火蒸35分鐘，蒸好之後關火，燜5分鐘，可以有效防止塌陷
12、燜好之後取出，美味好吃的小米蒸糕就做好了，當做早餐 當做零食都可以，孩子特別的喜歡吃。
山藥
山藥是我們餐桌上比較常見的食材，冬季適當地多吃一些山藥，滋養脾胃。
推薦食譜【炒貓耳朵】
〖 食材清單 〗：山藥 麵粉 洋蔥 青椒 西紅柿 蔥 姜
1、準備一根新鮮的山藥，可以戴著手套，也可以用筷子扎一下，這樣不用接觸山藥，也能有效防止過敏，把山藥皮給削一下，之後將山藥切成薄一點的山藥片。
2、切好的山藥放進蒸屜裡面，大火燒開，轉小火蒸15分鐘左右，把山藥給蒸熟蒸透
3、趁山藥的時間，準備一些配菜，洋蔥一個，切成洋蔥絲，切好給洋蔥絲抖散，然後再切一些青椒絲，青椒絲切得細一點，再準備一個西紅柿，切成西紅柿碎，
4、蔥姜必不可少，大蔥切成蔥片。生薑也切成片，放在一邊備用
5、山藥蒸熟之後，倒進盆中。新增適量的食用鹽，入一下底味，藉助工具直接搗成山藥泥。接著少量多次的新增麵粉，邊新增邊攪拌，一直攪拌到面絮狀，下手揉成麵糰
6、麵糰成型之後，直接移到面板上，繼續揉搓成光滑的麵糰。蓋上蓋子，放在一邊醒15分鐘
7、麵糰鬆弛好之後，直接擀成面片，不要太薄了，擀成一個厚度2公分的面片就行了，擀好之後直接切成條狀，然後搓成圓柱形
8、全部搓好之後，直接切成小段，接下來一步非常重要，取出小段麵糰，用拇指按壓滾動一下，一個完美的小面胚就出來了。
9、全部弄好之後，直接放進鍋中給煮熟，煮的過程中，中火慢煮，給煮熟煮透。煮到全部漂浮起來的時候，直接盛出來放進盆中過一下涼水
10、鍋中燒油，油熱之後，倒入雞蛋液，炒成大塊的雞蛋塊，然後把炒好的雞蛋塊，直接盛入碗中備用
11、再次起鍋燒油，放入蔥片薑片爆香，炒香之後放入西紅柿碎。新增少許鹽就可以快速地炒出西紅柿的湯汁，西紅柿炒出汁水後，放入青椒洋蔥絲，新增鹽 雞精 蠔油調味
12、翻拌入味之後，把煮熟的貓耳朵 還有雞蛋給新增進來。完全炒入味之後，放入蔥花，翻炒均勻，盛入盤中，美味好吃的炒貓耳朵就做好了。
蓮藕
冬季蓮藕大量上市，鮮藕營養豐富，常吃滋補養身，蓮藕煮熟以後，有補養脾胃的功效。
推薦食譜【清炒蓮藕絲】
〖 食材清單 〗：蓮藕 蔥 蒜 青椒 紅椒
1、準備兩節新鮮的蓮藕，先把蓮藕洗淨，然後再削皮。蓮藕是冬季的應季菜，可以適當的多吃一些，蓮藕削皮洗淨
2、蓮藕處理好，直接切成薄一點的蓮藕片，要想好吃，蓮藕片切得薄一點，之後切成細一點的蓮藕絲，也不要切得太細了，不然炒的時候很容易給他炒碎了。
3、切好的蓮藕絲跟土豆絲一樣，表面澱粉比較多，要多清洗幾遍，把澱粉給洗淨，不然炒的時候容易發粘。蓮藕絲洗到水比較清澈就可以了，然後放在水中浸泡，防止氧化變黑
4、接下來準備一些青椒紅椒， 去籽去蒂，直接切成細一點的辣椒絲，辣椒絲細一點，顏色好看還有食慾，再切一些炒菜的配料。大蔥切成蔥花。蒜瓣剁成蒜蓉。
5、鍋中燒水，放入鹽再新增一些食用油，可以使焯水的青菜顏色更鮮亮，口感更清脆。水開之後把蓮藕絲放進去焯水，焯水15秒左右撈出 過一下涼水，這樣蓮藕絲吃起來更加清脆好吃
6、起鍋燒油，放入蔥蒜 辣椒絲炒香，炒出香味後放入蓮藕絲，翻炒片刻開始調味，新增鹽 生抽翻炒至入味。然後再淋入陳醋，炒出香味，放入蔥花，翻炒均勻，即可盛入盤中
蓮藕絲這樣做，比土豆絲還好吃，香脆開胃、做法靠譜接地氣、真正實用的家常菜
紅棗
紅棗裡面有著豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。尤其是冬天的時候，我們適當的多吃一些紅棗，能有效的提高胃口。
推薦食譜【棗黃糕】
〖 食材清單 〗：紅棗 糯米粉 木薯澱粉 白糖 麵粉 鹽 紅糖 玉米油
1、冬天天氣雖然乾燥易上火，但是還是要適量地多吃一些紅棗，紅棗營養豐富。紅棗曬乾的過程中容易藏汙納垢，所以清洗的時候，新增一些鹽殺菌，放入一些麵粉能夠吸附灰塵雜質。倒入清水，直接浸泡15分鐘，
2、經過浸泡的山楂有些膨脹，也比較容易清洗了，搓洗一下，紅棗內部的髒東西更容易被清洗出來。
3、紅棗清洗乾淨，接下來要處理紅棗核，可以藉助家裡的工具。用吸管直接戳出紅棗的核，操作起來也比較方便
4、紅棗核全部處理好，直接把紅棗放進蒸鍋裡面，大火燒開，中火蒸15分鐘左右，把紅棗給蒸熟蒸透。
5、紅棗蒸熟取出來，然後放進破壁機裡面，倒入適量的清水，打成紅棗泥。也可以用家裡的絞肉機，一樣的操作，
6、把打好的紅棗泥直接倒進盆中，根據紅棗泥的量，新增適量的糯米粉，木薯澱粉，木薯澱粉跟糯米粉的比例是3：2，然後再新增一些紅糖，喜歡吃甜的可以多新增一些紅糖。，之後=充分地攪拌均勻。攪拌成粘稠的糊狀就行了
7、往麵糊裡面新增一些玉米油，繼續給它攪拌均勻，把弄好的紅棗糊直接倒進模具裡面，模具裡面刷一層食用油，或者鋪上隔油紙。倒進去之後整理平整。
8、鍋中燒水，大火燒開，把模具直接放進蒸屜裡面，中火蒸40分鐘左右。
9、蒸熟之後，直接盛出。切成小塊，也可以切成自己喜歡的造型，美味好吃的棗黃糕就做好了。
山楂
山楂是藥食兩用的水果，每到冬天最愛吃的就是冰糖葫蘆了。山楂酸甜可口比較能開胃，脾胃不好的朋友，可以適當地多吃一些山楂。
推薦食譜【冰糖山楂糕】
〖 食材清單 〗：冰糖 白糖 山楂
1、山楂是比較營養的水果，可以當做零食，還可以做菜，山楂比較髒，準備適量的山楂，先清洗一下，新增一些鹽，淡鹽水有殺菌作用。浸泡5分鐘，然後再清洗。這樣清洗得更加乾淨
2、山楂清洗乾淨之後直接去蒂，然後再把山楂籽去掉，整個過程需要有耐心，山楂籽比較影響口感。
3、山楂全部處理好之後，清洗一遍，然後放入半碗白糖，喜歡吃甜的可以多新增一些，，將山楂給抓拌均勻，內部也能裹上白糖，放在一邊醃製40分鐘左右
4、白糖醃製過的山楂，顏色非常的鮮亮，質地也比較柔軟。醃出水很多水糖水不要倒掉，
5、接著往山楂裡面新增一把冰糖，再倒入白酒殺菌
6、把山楂放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右。
7、山楂蒸熟取出，這樣就可以直接吃了，蒸熟的山楂軟糯軟糯的特別的好吃，比山楂片還好吃。
花生
普普通通的花生被稱為“長壽果”，可以做零食，也可以做麵食，還可以做下酒菜，深受大家喜愛。花生營養豐富，有潤肺養胃、補脾和胃的作用。
推薦食譜【醋泡花生】花生小米辣 大蒜 香菜
料汁；陳醋 生抽 蠔油 香油 白糖 蠔油 鹽
〖 食材清單 〗：花生小米辣 大蒜 香菜
1、醋泡花生做一次可以吃幾天，所以我們一次可以多準備一些花生，花生用之前先挑揀一下，爛掉的不要，往花生裡面倒入開水，直接泡3小時以上，完全給花生泡透才好吃
2、花生泡好之後，看起來顏色特別的鮮亮。泡好的花生放進冰水裡面，浸泡1分鐘，這樣花生吃起來更加清脆爽口
3、煮花生需要用到八角 香葉 花椒，把這些香料放進碗中，倒入熱水清洗一遍，清洗乾淨再放進鍋中炒一炒。炒出香味，倒入清水，大火燒開，煮3分鐘。香料煮好後，把香料都給撈出來，放在一邊自然晾涼
4、醃醋泡花生需要用到大蒜 小米辣，把大蒜切成蔥片，小米辣切成辣椒圈，再準備一把洗淨的香菜，切成香菜段。放進碗中備用
5、接下來開始調料汁，往盆裡面新增三大勺的陳醋，兩大勺生抽，再新增半勺香油，白糖適量新增，主要用來提鮮，蠔油也新增一些，接下來把煮好的料水新增進來。
6、料汁攪拌均勻，把花生米倒進來。接著蒜辣椒還有香菜也都新增進來。攪拌均勻，浸泡6小時，就可以吃了，泡的時間越久越入味好吃。
白蘿蔔
白蘿蔔是冬季的應季蔬菜，多吃白蘿蔔對身體好。
推薦食譜【香辣蘿蔔條】
〖 食材清單 〗：蘿蔔 姜 蒜 小米辣
煮的料汁：陳醋 生抽 白糖 八角 花椒
1、準備四個新鮮的大蘿蔔，冬季是吃鮮蘿蔔的季節。蘿蔔洗乾淨，直接切頭去尾。想蘿蔔清脆要選擇哪種水蘿蔔
2、接下來切蘿蔔條，切蘿蔔條的時候先切成蘿蔔片。薄厚適中，再切成均勻的蘿蔔條。這樣醃製的時候入味均勻
3、切好的蘿蔔條要提前醃製一下，蘿蔔條全部放進盆中，新增兩大勺鹽，抓拌均勻，醃製2小時以上
4、趁醃製蘿蔔條時間，準備一些醃製的配料，大蒜一把切成蒜片，生薑適量切成薑片。喜歡吃辣椒的，就多放入一些小米辣，小米辣切成辣椒圈、
5、蘿蔔條醃倆小時，出了很多水，蘿蔔條也比較柔軟，把蘿蔔條放進紗布裡面，用力擠出裡面的水分，也可以直接放上重物，壓3小時
6、蘿蔔條壓好之後，直接放在漏籃裡面，放在通風的地方，晾乾表面的水分，
7、準備900克生抽放進鍋中，再放入200克陳醋，白糖放入80克，然後再放入八角 花椒適量，大火直接燒開，燒開煮1分鐘，關火，放在一邊晾涼
8、蘿蔔條晾乾水分，把蒜姜，還有小面辣都放進去，把晾涼的生抽汁也倒進去。充分地翻拌均勻。醃製24小時以上就可以吃了
9、蘿蔔條醃好之後，放進無水無油的密封玻璃容器裡面，隨吃隨取特別的方便。
黃豆
黃豆的蛋白質含量特別的高，平時多吃一些黃豆營養好。脾胃虛弱的人，可以多吃一些黃豆。
推薦食譜【油酥黃豆】
〖 食材清單 〗：黃豆 蔥 姜 八角 桂皮 香葉 花椒
1、準備適量的黃豆，一次可以多準備一些黃豆，這樣做出來的黃豆可以當做小零食，一家老小都可以吃。黃豆準備先清洗兩遍，接著浸泡。儘量提前一晚上給泡上，12小時以上，這樣可以完全將黃豆給泡開。
2、完全泡發好的黃豆，顏色特別的鮮亮，看起來鼓鼓的，也是特別的誘人，黃豆泡好之後，再給它清洗一遍，這樣吃起來更放心
3、洗淨的黃豆放進鍋裡面，放入一勺鹽，再放入蔥段薑片，也可以放入一些八角 桂皮 香葉，倒入足量清水，將黃豆煮熟煮透，全程大概需要10分鐘左右
4、黃豆完全煮熟之後，關火，繼續浸泡半個小時，這樣黃豆能夠更加入味好吃。
5、黃豆浸泡入味之後，將黃豆撈出來，直接放在通風的地方，晾曬幾小時，曬乾黃豆表面的水分
6、接下來鍋中多放入一些食用油，將黃豆給炸一炸，也可以給黃豆裹上雞蛋液澱粉，這樣炸出來的更加酥脆好吃，想簡單一點，就直接放進鍋中炸一炸。
7、炸黃豆的時候火不要太大，不然很容易炸糊了。小火慢炸，不停地攪拌，使黃豆能夠受熱均勻，全程大概需要炸10分鐘左右，炸到黃豆焦黃酥脆，就可以盛出控油了
8、如果想吃得更酥脆，就把油溫升高，將黃豆放進去復炸一下，這樣吃起來更加酥脆好吃。
黃豆這樣做酥脆好吃。可以當做小零食，還可以當做老公的下酒菜。吃多少也不會上火、
燉雞湯
不管是在寒冷的冬天，還是在炎熱的夏天，都要多喝燉雞湯。美味好喝還營養。
推薦食譜【燉老母雞湯】
〖 食材清單 〗：老母雞 紅棗 蓮子 香菇 蔥 姜
1、準備一隻新鮮的老母雞，先把老母雞給處理一下，然後剁成雞塊，雞塊不要剁得太小了，燉雞肉主要是燉出雞肉裡面的營養。大塊的雞肉塊，吃著也比較過癮，
2、往雞塊裡面新增適量的鹽，再放入一些麵粉，淡鹽水有殺菌的作用，也快速地泡出雞肉裡面的血水，麵粉有很強的吸附作用，這樣雞肉清洗的更乾淨。倒進溫水，浸泡20分鐘
3、趁醃製的時間，準備一些生薑，直接切成薑片。再準備一些大蔥，切成蔥片，切好放進碗中備用。
4、雞肉浸泡好之後，倒出血水，之後用流動的清水清洗兩遍，一直洗到水不再渾濁就可以了，這樣燉雞湯的時候也不會發黑，這樣洗淨的雞肉也不用焯水
5、起鍋燒油，放入蔥片薑片爆香，炒出蔥香味，然後放入雞肉塊，炒出雞肉裡面的水分，然後繼續煸炒，炒出雞肉裡面的油脂。
6、煸炒出雞肉裡面的油脂，炒到雞肉表面焦黃的時候，此時也可以聞出雞肉裡面的香味，往裡面倒入開水，開水要一次加足，開大火煮15分鐘，煮好之後，把裡面的蔥姜給挑出來
7、把燉好的雞肉連同湯汁倒進砂鍋裡面，砂鍋燉出來的雞湯更加好喝。然後往裡面放入蓮子，再放入適量的紅棗，最後放入幾朵泡發的香菇。蓋上蓋子小火燉80分鐘以上、老母雞要燉的時間久一點
8、雞湯燉好之後，放入一些鹽，鹽不能放得太早了，不然燉出來的雞肉容易發柴，放入鹽之後再繼續燉10分鐘，燉入味就可以吃了
這樣燉出來的老母雞湯，營養還好喝，燉出來的肉吃著也是特別的鮮美。燉雞的不能放料酒 花椒，不然就掩蓋了老母雞本身的鮮味。冬天最適合來一鍋這樣的燉雞湯了。