香乾是一種豆製品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一樣都是我們日常生活中經常會吃的東西。香乾的口感特別好，有點韌勁，而且帶著一股香味，難怪叫做香乾了。那麼香乾應該怎麼做比較好吃呢？香乾的做法，今天小編就來告訴大家！

香乾怎麼吃

芹菜炒香乾

這是一種比較基礎的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。兩者放在一起炒，口感上會比較豐富，一個脆脆的，一個比較軟。

主料

豆腐乾150克，芹菜75克，胡蘿蔔10克。

調料

精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

做法

1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。

2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。

如果你愛吃比較清淡一些的口味，那麼味精和十三香、花椒油這些也可以全部省略掉，只放油和鹽也是可以的，大家根據自己的口味來。

香乾回鍋肉

有些人質疑回鍋肉對身體不好，其實主要就是因為上面的油比較多，如果你的身體沒有問題的話，那麼偶爾吃一次也是不要緊的，不需要太擔心。

材料

五花肉，香乾，薑片，蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬。

做法

1。早晨的時候，去菜場買一些新鮮五花肉，第一步是水中放薑片，五花肉整塊焯水。

2。五花肉切片。

3。香乾切條。

4。準備好蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬這些一會要用到的佐料。

5。鍋內放油，放入姜蒜，煸香。

6。放入五花肉，炒至微變色盛出。

7。鍋內放油，放入配菜。

8。放入肉翻炒。

9。再倒入醋醬油，鹽，糖，豆瓣醬，翻炒幾下，時間不要太長，過會就可以出鍋了。

香乾炒肉

材料

香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。

做法

1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘；

3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；

4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香乾上色；

5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。

香乾的營養價值

1、香乾都是豆腐製成的，含有大量的蛋白質，同事還有大量的脂肪和碳水化合物，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

2、香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

總結：香乾雖然看起來挺不起眼的，但是其實營養價值很高。特別是需要補充蛋白質的人群，如果你不愛吃肉類和蛋類的東西，豆製品無疑是最好的選擇。不過在選購的時候一定要注意日期，一旦放得時間長了就會變質，這種香乾千萬別吃。