食道癌是一種比較可怕的疾病，那麼如何預防食道癌呢？患上食道癌的患者在吃飯的時候是非常的痛苦的。怎麼知道自己患上了食道癌，食道癌症狀有哪些呢？食道癌患者有哪些注意事項呢？下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。
如何預防食道癌
1。改變飲食習慣
不要吃過於燙的食物。還有過於粗糙的食物，由於熱燙和粗糙的食物透過食管時，會燙壞劃傷食管上粘膜，使粘膜上皮發生破損、潰爛、出血等病變。不要進食過快，不要飢不擇食，不要吃飯菜速度過快，防止誤吞魚刺、禽畜肉骨頭號。這些硬性的骨刺，會刺破食管壁，創傷一時難愈，時刻一長導致食管病變。不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的影響。
不吸菸，少飲酒，由於酒精含量高或由於酒中含有的其他有害化學物質可能使吸菸引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症發病因素成倍地增長。因此，提倡不吸菸，少飲酒。
不蹲食，因蹲著飲食時腹腔內壓力增加，食物透過賁門進入胃的時候必然受阻，食管就要增加蠕動和壓力來輸送食團。食物與食管產生的摩擦力加重食管壁的損傷，容易癌變。損失的粘膜上皮會很快地增生來修復已破潰發炎的粘膜上皮。
如果經常重複使粘膜上皮遭到這種不良的影響。粘膜上皮就會在重複增生、修正的過程中，呈現一些在形狀、功能上不正常的“異形性”細胞，而這些不正常的細胞堆集多了，就會向壞的方向開展，逐步發作惡性改變，最後構成不斷地擴充套件的癌細胞。
2。不要吃發黴的糧食，少吃酸菜
不能吃黴變的食物這是大家都知道的。由於其間的黴菌是很強的致癌物質。酸菜儘量少食用，酸菜中含有很多的亞硝胺類物質，這些物質都有較強的致癌作用。削減或防止亞硝胺化學物質的攝入，亞硝胺是一類致癌性很強的化學致癌物。因此，要儘可能不吃久存變質的食品、醃製的肉食品和醃菜等。
不吃黴變食物，黴變食物也是誘發食管癌的因素之一。糧食收割、貯藏時易被黴菌汙染；食用油久存，易被黃麴黴菌汙染；蔬菜保管不好會長白黴菌。從食物中攝人足夠的核黃素即維生素B2，B2為水溶性B族維生素之一，是維護人體健康不可缺少的一種重要維生素。近年來國內外有人發現，核黃素缺乏與食管癌的發生關係密切，核黃素的缺乏是食管癌的促發條件。
3。用漂白粉處理飲水
這可使水中亞硝酸鹽含量減低，常服用維生素C，可以減少胃內亞硝胺的形成。
4。莫忽視食管癌早期先兆
食管癌的發生發展不是朝夕之事。因此，凡是40歲以上中老年人，尤其是來自或生活在食管癌的高發地區的人（男性更甚），平時有食用酸菜、飲酒等習慣者，近期出現吞嚥困難、胸骨後疼痛或不適等一種或多種先兆症狀時，不可掉以輕心。
應及時就醫食管脫落細胞學檢查、X線鋇餐檢查、食管鏡與活組織檢查以便能夠早期發現病情。只要做到三早，即早期發現、早期診斷和早期治療，就可大大提高患者的生存率。
食道癌症狀
1、患者經常會出現胸骨後面脹或者輕微疼痛的感覺，這種症狀是間歇性的，一般在勞累後或者進食的時候會有加重，希望大家能夠注意。
2、在吞嚥食物的時候，會有一種異物的感覺，讓人非常不舒服，這個時候就要注意是不是 有可能是食道癌的情況了。
3、吞食停滯或頓挫感，即病人吞嚥食物時似有在某個部位一時停滯頓挫的感覺，這情況也非持續性，只有在病變發展後才逐漸明顯起來。
4、胸部脹悶或緊縮感，且常伴有咽喉部乾燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現象，似有一物體堵塞，使胸內呈緊縮的感覺，在吞嚥食物時尤為明顯，但不影響正常生活和工作。
5、心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛，以進幹食時較為明顯，但也並非每次都會發生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期症狀。以上的早期症狀一般都要持續3個月以上，到了經常、持續性發生並加重時則已不是早期了。
食道癌患者有哪些注意事項
1、當病人出現哽噎感時，不要強行吞嚥，否則會刺激區域性癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。
2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的麵條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。
3、一低昂不要吃一些刺激辛辣的食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對於完全不能進食的食道癌病人，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
4。患者表現輕度吞嚥困難者，可給以半流質食物，食物應高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍鬚麵，小餛飩，各種肉菜粥，肉鬆蛋糕及其它軟而易吞嚥的食物。為補充維生素C，可採用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。
如吞嚥困難較重，應採用勻漿膳，或粘稠的流質食物，如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。如果條件允許可早期採用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，防止造成營養不良。
5。住院手術後，一般按外科術後常規進食，可採取少食多餐口服食物保證營養攝入。但不能口服食物或併發瘻者，應從空腸造瘻灌注營養，內容可用勻漿混合奶或要素膳代替正常飲食，起到營養支援作用。
6。化療放療病人因有噁心嘔吐食慾不振等消化道症狀，影響進食，可採用高蛋白低脂肪的食物，不用油膩油炸等食物，烹調易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調味品以增進病人食慾。
可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，紅果醬等製作食品。有貧血現象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗、動物血等。
總結：透過上文小編的介紹，相信大家對如何預防食道癌也有了一定的瞭解了，患上食道癌的患者一定要及時的治療，早期患者治癒的可能性要比晚期的患者高很多。大家在平時也要注意不要吃發黴的糧食，少吃酸菜等。希望小編的介紹對大家能有幫助。