梗米、糙米、黑米…都是大家較為常吃的米類，但是充滿神秘的紫米卻並不為人周知。紫米味道香糯可口，甜而不膩。

我想，紫米應該就屬於那種，你只需對它產生點關注，它便能給你無限的美味及營養的一道食物。

那麼，紫米到底有啥養生功效呢？

吃紫米有啥養生作用

1。有效清腸毒

紫米屬於粗糧食物的一種，其中所含的纖維素、膳食纖維成分較高，被人體攝取後能充盈腸道，加快腸道蠕動的速度，能使得腸道中的「垃圾」更快的排出體外，是清出腸毒，預防便秘的有效食療佳選。

2、養胃健脾

中醫認為，紫米性溫、味甘，並歸於胃、脾、肺經，具有良好的健脾胃的養生功效，所以說多吃點紫米對於脾胃的養護十分有利，尤其適合脾胃虛、寒的人群。

3。呵護骨骼健康

紫米中所含的鈣質含量相當豐富，而充足的鈣質能為骨骼的生長髮育提供「養料」，避免骨骼因缺乏鈣質而出現易斷等症狀，稱得上是防治骨質疏鬆的“天然鈣片”。

4、增強血管彈性

在紫米中含有豐富的黃酮類化合物，這種物質被人體攝取後可維持正常的血管滲透壓，減輕血管的脆弱性，也是防止血管破裂的有效方法，更是利於氣血執行，防止心腦血管疾病產生的有利途徑。

食用紫米的方法

【煮紫米飯】

在煮白米飯的時候可摻點紫米共煮，不僅米飯的色澤誘人，而且更加香糯可口。

提示：紫米需提前一夜用水泡發，能使其易煮熟透，且營養物質能更好的被人體所吸收。

【紫米養生糊】

將紫米提前一夜放入清水中浸泡，然後將泡發好的紫米加入約500毫升的清水，還可以根據個人的口感加入核桃仁、紅棗、薏米放入攪拌機中打成漿糊，約20分鐘，加熱後即可飲用，是營養早餐佳選。

提示：紫米攪拌成糊狀食用，能使得人體更好的對養分進行吸收，另外，食用前還可稍微加點冰糖提高甜度，口感會更佳。

食用紫米時需注意哪些

即使再美味營養，一次性也不宜吃很多。

紫米很容易溶解於水，所以在淘洗的時候不宜過度搓揉，隨意淘米幾次即可，免得造成養分的流失。

上文為大家介紹了吃紫米的好處，紫米不僅是一道美味的食材，而且營養價值高，所以多吃點對身心健康很有益處。

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