夏季氣候炎熱，人體出汗較多，易耗氣傷津，加上多數人喜歡吃冰冷的食物，又傷及到了脾胃，從而導致倦怠乏力、食慾不振、身重嗜睡等症狀，應以清淡、味苦或酸、有營養、易消化的食物為佳。性涼多汁的新鮮瓜果蔬菜，無疑成為餐桌上的主角，而一道鮮香清爽的涼拌菜則可以極大的增進食慾。

法式拌雜蔬

材料：聖女果120g、黃瓜130g、生菜100g、檸檬1個。

調料：檸檬汁（半個檸檬）、蜂蜜5克、蘋果醋5毫升、椰子油5毫升、鹽2毫克、白糖5克。

做法：

將所有蔬菜洗淨、瀝乾水分。

檸檬洗淨，對半切開，一半取汁、一半切片拌食。

黃花切片、聖女果切兩半、生菜切塊（切成你喜歡的形狀即可）。

取一容器，倒入所有調料，拌勻，調成味汁。

將所有食材一起裝盤，淋入味汁，攪拌均勻即可。

備註：

食材可以自由發揮，蔬菜、水果都可以，但必須是可以生吃的食材，免得引起腸道不適。

裡面加了少許鹽，因為夏季出汗較多，適當補充鹽分很重要。

蘋果醋可以換成白醋，椰子油也可以換成橄欖油。

根據個人喜好來加入黑胡椒粉或是香草末，這樣成菜風味更加。

食材和味汁分別冷藏一會兒，再拌勻食用，口感更佳。

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