今天小編為你們推薦一種補鈣補鐵的蔬菜，嫩葉翠綠，葉片可以用來炒食或者煮湯，只在南方的部分省份菜可以看到，在小編的老家，家家戶戶都吃過，它就是廣東地區的特殊菜，叫做西洋菜，又叫做豆瓣菜，還記得很小的時候，家裡人常常做這道菜，奶奶告訴我對我們的眼睛視力有幫助，而且還能夠補充孩子需要的鈣質和氣血，許多人完全沒有吃過，今天小編帶著大傢伙來介紹下關於西洋菜的一些養生知識吧。

做法：涼拌西洋菜，清炒西洋菜，西洋菜豬血湯，西洋菜豬肺湯等等。

功效：我們都知道西洋菜是南方地區特有的綠色蔬菜，以廣東地區為主，廣東人常常用它來煲湯或者炒食，大家都知道廣東地區最愛煲湯，特別是西洋菜煲湯也是一道美味，西洋菜和豬血結合是營養的搭檔，豬血本身含有血豆腐的美譽，豬血含有大量的鐵元素，和西洋菜中的營養中和，起到補益氣血，補充元氣的作用，幫助女性改善氣血，還能夠有效預防缺鐵性的貧血症狀，對於孩子們也可以多食此菜。

其次，西洋菜是我們生活中孩子不容錯過的綠色菜，此菜長得像豆芽，其實西洋菜的營養價值高於豆芽，純天然無汙染，其中西洋菜中富含大量的鈣元素，可謂是天然的“鈣源”，能夠幫助人們改善骨質疏鬆的症狀，起到補充鈣質，促進孩子生長髮育，對於正在長身體的孩子而言，多喝西洋菜豬血湯，不僅補充氣血，還可以促進身高悄悄長。

另外，西洋菜受到許多人的喜愛，最重要的一點是減肥功效，本身西洋菜的熱量就很低，其中富含大量的纖維素成分，能夠吃到做個大掃除，解決腸道毒素堆積的問題，起到清腸排毒，減肥瘦身的作用。

禁忌人群：西洋菜是孩子們不容錯過的綠色菜，但是孕婦和寒性體質要少吃。