這種叫做龍骨花，也稱霸王花、七星劍花，屬於仙人掌科。它不僅好看，還可以食用，每年一到它開花的季節，就會有很多農戶來採摘

劍花性味甘、涼、入肺，利水祛溼，潤腸，清熱潤肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用。

農民把它洗淨去皮後就會進行烘乾，乾燥花呈不規則的長條束狀，長約15~17釐米，花被內有多數雄蕊。氣微弱，味稍甜。以朵大、色鮮明、味香甜者為佳

其次，劍花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，劍花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料

制湯時，廣東人習慣用劍花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1~2個小時即成老火靚湯；還可以用劍花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。此外，劍花可以鮮食，以糖水沾，你吃過嗎？

食譜：霸王花燉豬肚

材料：豬肚100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

（1）豬肚切件汆水，龍骨斬件氽水，薏米洗淨，霸王花洗淨切段，薑切片待用。

（2）取淨鍋上火，放入清水、薑片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。