現在很多人平時下班之後，應該都是在家裡做飯吃的。雖然外面的外賣味道比較好，但是都重油重鹽，基本上都添加了很多的調味料。如果咱們經常吃外賣的話，真的會對身體造成很大的傷害，而且還很貴，所以自己在家裡做飯才是正道。

很多小夥伴會說，自己不會做飯，怎麼能在家裡做飯呢？要是做的飯不好吃，只能倒掉，這就是浪費糧食了！其實，做飯這種事情並沒有會不會這一說，只有看你想不想學，如果想學的話，一分鐘兩分鐘就可以學會了，因為做飯真的非常非常簡單。畢竟咱們平時上班比較忙，回家做飯肯定不會做大菜，基本上做一些家常菜就可以了，所以今天咱們就一起來了解幾道比較簡單的家常菜。這樣子，大家晚上下班回到家也能很快吃到飯。

酸辣土豆絲這道家常菜，小夥伴們應該都吃過吧？有一些做的比較好吃的，味道真的非常非常不錯，吃起來脆脆的，而且酸酸辣辣的，口感特別棒，搭配米飯吃特別的不錯，或者搭配煎餅卷著吃也非常的不錯。本身土豆就是一種非常不錯的食材，燒的酸酸辣辣的，味道就更好了，而且這道菜的賣相也很不錯，讓人一看就非常有食慾。要是想把這道菜做的好吃，還有一個小技巧，那就是土豆絲切好之後，要放在水裡泡一會兒，可以防止氧化。這樣子放到鍋裡炒的時候就不會變色了，所以賣相上還是比較吸引人的。

雖然這道菜是一道非常非常簡單的菜，但是很多小夥伴並不會做。咱們今天就一起來看看這道菜是怎麼做的。其實，這道酸辣土豆絲真的非常非常簡單，只需要把土豆去皮洗乾淨，然後用工具擦成比較細的絲就可以了。擦成絲之後，一定要放到水裡稍微泡一下，這樣可以防止氧化，而且這樣炒出來的酸辣土豆絲賣相比較好。大家在炒這道菜的時候，最好把土豆絲放到鍋裡用燒開的水燙一燙，大概三十秒就ok，然後再把土豆絲放到鍋裡和辣椒爆炒，這樣子炒出來的土豆絲才會酸酸辣辣，而且還脆脆的。

青椒炒蛋也是咱們平時吃的比較多的一道家常菜。很多人做這道菜的時候，用的基本上都是青椒，不過，小編平時在家裡做這道菜的時候，用的都是線椒。畢竟線椒比較辣，吃起來比較過癮。平時家裡用線椒燒菜的時候，家裡的飯菜總是光碟，畢竟辣味的菜都是具有開胃功效的。如果大家家裡用的是土雞蛋的話，那炒出來的青椒炒蛋就更好吃了。大家把土雞蛋和線椒放在一起炒，真的很好吃。本來線椒的顏色就是綠綠的，土雞蛋炒出來又特別的黃。黃色和綠色搭配在一起，看起來就非常有食慾。一般來說，如果一道菜燒的賣相比較好的話，那麼吃的人肯定能多吃幾碗飯。

雖然這道菜也是一道比較基礎的家常菜，才可以說是一道入門級別的菜式了，但是很多小夥伴也不會燒。咱們在燒這道菜的時候，有一個小技巧，那就是把雞蛋打散，青椒切碎之後，先把青椒放到鍋裡炒，然後再把打散的雞蛋倒在青椒上面。這樣子炒出來的真的非常好吃，因為雞蛋液全部都包裹在青椒上面了。咱們在吃的時候不僅能吃到青椒，還能吃到雞蛋，味道還是值得誇讚的。

下面，咱們要來講的就是番茄炒蛋了，這道菜是很多小夥伴都比較喜歡吃的。雖然這道菜是基礎菜，但是味道真的非常棒。很多時候都能碾壓那些大菜，小編平時比較喜歡吃的一道菜就是這道。雖然番茄和雞蛋都是兩種比較普通的食材，但是這兩種食材放在一起燒，味道真的非常非常棒。番茄燒出來酸酸甜甜的，雞蛋燒出來味道又很鮮，而且番茄的湯汁浸透到雞蛋裡面的時候，味道真的超級超級棒。

要是大家在家裡平時做這道菜的話，一定要煮上一鍋米飯，米飯搭配番茄炒雞蛋真的特別特別好吃。這道菜的湯汁和米飯拌在一塊，做個湯泡飯，味道也是非常非常不錯的。咱們做這道菜的時候，也是有小技巧的。咱們在炒番茄的時候，最好能炒出湯汁，然後再把炒好的雞蛋倒進去，放在一起燜一下。這樣番茄的湯汁就能浸透到雞蛋裡面，會更好吃。