青椒，也可以叫尖椒、菜椒。常常作為配菜出現，提味、裝飾用，當然最常見的還有一道菜是青椒炒蛋。炎炎夏日當然需要做一些開胃菜，畢竟天太熱人也沒有胃口，開胃菜可以讓你多吃兩碗飯！所以青椒不能只做配菜，加點豆豉這樣做吧，專治各種沒食慾！

常見的家常菜虎皮青椒，之所以叫虎皮尖椒就是因為這道菜做好之後，尖椒表面略微焦糊，斑駁的焦煳花紋就好像是老虎身上的花紋一樣，所以就得了一個虎皮青椒的名字！聽上去也是挺酷的一個名字。當然它的味道也如同它的名字一樣非常的酷。氣味清香、口味鮮辣、十分下飯！做法也非常的快手簡單易做，廚房小白也能輕鬆拿下！吃這道菜的話，米飯就多備一些吧！真的是超級下飯，就怕米飯不夠吃！當然用來拌麵條也是超級好吃的！

【食材】

青椒四個 豆豉15克 薑末15克 蒜末20克 生抽兩勺 醋一勺 老抽半勺 白糖半勺 玉米澱粉小半勺 清水5勺 油少許

【做法】

1。先來調一個碗汁。準備一個乾淨的碗，放入生抽、白糖、老抽、玉米澱粉、醋、清水攪拌均勻備用。

2。青椒洗淨後去籽，用刀拍一下切成小段兒。平底鍋中放少許的油滋潤一下鍋底，然後倒入青椒。把青椒煎至兩面都呈虎皮狀，邊煎邊用勺子壓一壓，煎好後盛出備用。

3。鍋中留少許底油，放入豆豉、薑末、蒜末小火煸香。然後下入煎好的青椒翻炒均勻，再加入調好的碗汁炒均勻後，就可以出鍋了！

超級好吃的下飯菜，專治各種沒胃口！喜歡的朋友可以自己在家試下！