根據對大多數人的瞭解，有很多人吃了大閘蟹都會出現肚子疼，腹瀉，嘔吐等症狀，也就是大家所說的吃大閘蟹過敏，其實是因為大閘蟹生性屬寒而導致的。

野生的紫蘇

紫蘇是中國的傳統中草藥，在我們的生活中能夠時長看到的一種植物，它本身的顏色，紫色對人們的眼球有一定的刺激作用，可以很好的引起我們的注意力。它對治療人們的感冒，肚子不舒服，咳嗽以及嘔吐有很大的功效。紫蘇性情溫和，能夠順氣驅寒。而大閘蟹生性屬寒，清蒸大閘蟹的時候放上些許紫蘇，剛好對大閘蟹的寒性起到了調和作用，人們再吃放了紫蘇而蒸好的大閘蟹的時候就會減少肚子不舒服肚子漲疼，嘔心想吐等症狀了。紫蘇含有很高的營養價值，具有很高的植物活性成分，它裡面包含的黃銅，胡蘿蔔素，花青素等能夠減少眼科方面疾病的病變，對心血管疾病有一定的抵抗作用，還能降低小部分腫瘤疾病的風險。對於愛美的女性朋友來說，紫蘇還有抗氧化的功效，因此，紫蘇也是一款無新增，沒汙染的的保健品。對於孕婦來說，紫蘇對於胎動不安，妊娠嘔吐等症狀也有一定的緩解作用，當然，對於孕婦來說，使用紫蘇的時候，可以諮詢一下醫生，，再醫生的指導下使用，也不用擔心什麼別的附加對寶寶不理的副作用了。這也就是為什麼紫蘇能夠被列為藥膳的主要原因了。

比較成熟的紫蘇

然而將紫蘇的莖，葉和花一併摘下來，放蒸鍋裡蒸十分鐘左右，可以蒸出蘇子油，而蘇子油對冠心病和糖尿病的治療也有幫助。大閘蟹是吃微生物和腐蝕性食物長大的。由於食物鏈的關係寄生蟲也喜歡吃大閘蟹。所以它的體內會有大量的寄生蟲以及細菌。紫蘇中的揮發油擁有刺鼻的香味，這種刺鼻的香味能夠使蟲子退避三舍。聞而離之遠去。紫蘇葉裡面包含了很多的元素，比如薄荷酮，紫蘇醛，丁香油，等。這些元素不僅具有很濃的香氣，還能解除油膩，去除大閘蟹的腥味，提高大閘蟹裡面肉質的鮮美度。

所以說，在清蒸大閘蟹的時候，一定要放一小部分紫蘇，因為，紫蘇不僅能夠開啟人們的味蕾，解除油膩，還能夠美容養顏。，最重要的是紫蘇能夠起到殺菌防腐的效果。