一年四季，每個季節的水果你都吃對了麼？

有人說，現在生活水平提高的一個標誌，並不是越吃越多了，而是越吃越少了，因為有很多人為了減肥，都把水果當飯吃了。那麼水果應當怎麼挑選和食用呢？

不同水果的特性

人的體質分為寒、熱、中性三種，而水果也有其不同的特性，也是分為溫、寒、熱的，主要水果種類特性如下：蘋果：性平，含有豐富的營養物質，尤其是鉀、鋅、抗氧化物質，可預防癌症等疾病，提高記憶力，適用於消化不良、口乾咽燥、高血壓等。

香蕉：性寒，有清熱潤腸、潤肺解酒的功效，含有豐富的鉀，適合高血壓、心臟病患者。它含有的一種特殊物質，能使人平和、快樂。含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。

梨：含有充足的水分，有“天然礦泉水”之稱，含各種維生素和微量元素碘，有助於器官排毒淨化，軟化血管，有生津止渴、消熱瀉火和化痰功效。柑橘：含有豐富的維生素C，β胡蘿蔔素等營養成分，有預防壞血病、夜盲症、降低膽固醇作用，高血壓、中風患者食用都有利。

葡萄：性溫，營養豐富，易被人體吸收利用，可增強免疫力，延緩衰老；

草莓：性涼，含豐富的維生素C，對防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦溢血有特殊功效。它所含的膳食纖維及果膠具有防治便秘、痔瘡、高血壓、高膽固醇血癥的作用，還有抗癌功效。

西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。因為西紅柿中含有兩種物質，維C和番茄紅素。但是番茄紅素不溶於水，只有在油中才能完全釋放出來。因而空腹吃生西紅柿，其實不能吸收其中的營養物質。西紅柿還是需要炒過後，才更有利於營養物質的吸收。而且西紅柿中含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

不同工作性質的選擇

由於用腦頻繁，會導致體內維生素、礦物質、熱量缺乏，應多吃點香蕉；若使用電腦等用眼過度，應多補充富含維生素A和胡蘿蔔素的水果，如柑橘類、番木瓜、芒果等橙色水果。

體力勞動者在勞動過程中難免肌肉受損、組織發炎、血液迴圈不暢等，而水果中的菠蘿含有的菠蘿蛋白酶成分，具有消炎作用。可促進組織修復，加快新陳代謝，改善血液迴圈，快速消腫。體力勞動者經常出汗，就要補充水分充足的西瓜、甘蔗等水果，可生津解渴。另外，體力勞動者消耗的熱能多，可適當吃些熱能較高的水果，如香蕉、柿子等。

選食水果注意事項

吃水果對身體有益，但吃的方法是有講究的。專家指出，因吃法不當鬧出毛病的不少。

1。吃水果要適量。雖然水果有很多優點，但如不科學合理地食用，則會起反作用。如過多食用西瓜會沖淡胃液，引起消化不良；過食含鉀高的水果對腎臟不利；脾虛便溏者不宜吃香蕉、梨、西瓜等水果。

2。認真清洗。由於水果在種植期間需施用農藥，在運輸或儲存期間可能需加保鮮劑，因此，在食用前，必須用清水沖洗，該去皮的去皮，該用鹽水泡的用鹽水泡，如荔枝、菠蘿等用淡鹽水泡過，不僅可去除過敏物質、去火，且可消毒殺菌。

3。選擇合適時間。若餐前半小時吃水果有利於減肥，餐後半小時吃水果有助於消化，而糖尿病人吃水果的時間應在兩餐飯中間吃比較合適。

4。不要以水果代替蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有大量維生素和膳食纖維，但水果的糖分明顯比蔬菜多，且蔬菜也有自己的特殊膳食功能。所以，食用水果和蔬菜應均衡。

食物的溫寒性：

屬於寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蓴菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫熱性。一般認為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用於熱性病證。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。

食物的溫寒性

溫熱性食物有：適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等。

現在果農們為了滿足市場需求，利用溫室大棚甚至生長激素，讓我們可以隨時吃到反時令水果，填補了當季水果的空白。，反季節水果不僅味道口感一般，多吃還會對身體造成傷害，那麼哪些是當季水果呢？小編在此為大家介紹一下：

一月專吃獼猴桃

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二月甘庶營養高

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三月菠蘿正當令

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四月山竹胃口調

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五月草莓為上品

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六月水果屬櫻桃

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七月桃子全身補；

八月西瓜暑氣消；九月葡萄抗氧化；十月白梨把肺保；

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八月西瓜暑氣消