春回大地，天氣暖洋洋的，人也變得懶洋洋。春困就像傳染病，讓大家都忍不住哈欠連天。春季養生食譜對養生的人而言意義非凡，一年之計在於春，養生就應該從春天開始。

紅燒大排

材料：豬排骨500克、醬油、紹酒味精各1/3許，植物油2大匙、白糖各1/2大匙，精鹽、小匙，蔥段、薑片各少許，澱粉適量。

做法：豬排骨洗滌整理乾淨後，剁成9釐米長的段，下沸水中燙透，撈出洗淨備用。炒鍋上火，加入底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開，下入排骨，燒至熟爛入味，揀去蔥段、薑片，加入味精、用水澱粉勾芡，淋明油、出鍋裝盤即可。

紅燒肚塊

材料：熟豬肚500克，洋蔥瓣25克，植物油2大匙，紹酒、醬油各1/2大匙，白糖1大匙、醋1/2大匙，精鹽、味精各1/3小匙，花椒、八角、蔥段、姜塊各少許，澱粉適量。

做法：將豬肚切成4釐米長、5釐米寬的塊，下沸水中燙透，撈出瀝淨水分。炒鍋燒熱，加底油，下洋蔥瓣、蔥段、姜塊、花椒、八角、豬肚塊煽炒爆香，烹醋、紹酒，加醬油、白糖、精鹽，小火燒至肚爛湯濃，去蔥、姜、花椒、八角，撇淨浮沫，加味精、旺火收汁，水澱粉勾芡，淋油，出鍋即可。

醬爆肚仁

材料：豬肚仁250克，黃瓜10克，荸薺10克，胡蘿蔔10克，雞蛋20克，蔥姜5克，白糖2小匙，甜麵醬2大匙，精鹽1小匙，料酒3大匙，味精1小匙，澱粉1大匙，花生油50克。

做法：豬肚仁去淨黏膜，洗淨後兩面剞上交叉刀紋，再切方塊，加蛋清，精鹽和水澱粉漿好。黃瓜、荸薺、胡蘿蔔切成丁，姜擠壓成汁備用。植物油燒至四五成熱，將漿好的肚仁劃至七八成熟時，倒入漏勺內。鍋留少量底油、加甜麵醬推炒，放料酒、薑汁、白糖、味精，待甜麵醬出香味，再把肚仁倒入鍋中，使甜麵醬全部裹住肚仁丁時裝盤即成。

清烹裡脊

材料：豬裡脊肉200克，麵粉適量，油1000克（約耗50克） ，醬油、紹酒各1/2大匙，醋1小匙，精鹽、味精各1/3小匙，蔥、姜、蒜片少許。

做法：豬裡脊肉切成條，加入精鹽、醬油、味精、紹酒脆漬入味，蘸一層面粉，下入六成熱油中，炸至表皮稍硬時撈出，待油溫升高時，再放入炸熟透，見呈金黃色時，倒入漏勺。用小碗放入精鹽、醋、味精、少許湯，對成清汁備用。炒鍋上火燒熱，加少許底油、用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，放入炸好的裡脊條，潑入清汁，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。

豬肝炒芹菜

材料：豬肝、芹菜各250克，植物油1000克/約耗75克），醬油1大匙，倩鹽、味精各1/3小匙，紹酒1小匙，花椒麵，蔥、薑末少許，澱粉適量。

做法：豬肝切成片，加少許精鹽、味精、紹酒基本調味，再加入澱粉漿拌均勻，下六或熱油中，滑散滑透，倒入漏夕，菜去 根和葉，洗淨，切成3。3釐米長段，下沸水中焯燙透，迅速撈出用冷水投涼，瀝淨水分。炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥薑末熗鍋，放入芹菜、花椒麵、精鹽、味精、醬油煽炒一下，加入豬肝，旺火速炒，用水澱粉勾薄芡，淋明油、出鍋裝盤即可。

在文章最後，小編祝福大家心想事成，天天開心，多多掙錢，多多吃好吃的，好人一生平安，記得給小編點贊評論喔，小編在這給大家鞠躬了~~~