最近，有小夥伴私信我，問我味精的事情，他說他聽到一些文章裡面說的，味精吃多了危害極大，還說什麼味精是化學合成品，身體總歸不會很好，唉，不得不承認，都21世紀了，沒想到還有小夥伴會相信這樣的事情，那麼，今天，我們就來了聊聊那些關於味精的謠言，看看你都信了幾條？

首先，關於味精的第一個謠言，恐怕就是那個味精是化學合成品的謠言了，這是一個徹頭徹尾的謠言，實際上味精大多數都是透過澱粉、糖蜜等為原料生產出來的，說是化學合成品，我想問問大家，就算你奸商了，化學合成品的製造成本和一包售價幾塊錢的味精相比，恐怕成本就很不划算，誰會傻到用什麼化學合成品呢！

更有意思的是有人說味精吃多了掉頭髮的事情，這事情，我可以說你放一百個心，因為味精的主要成分是穀氨酸鈉，這種化學成分除了能夠提高鮮味以外，其實，對於頭髮的影響真的是微乎其微，而人之所以掉頭髮的原因，其實這是一個正常的事情，因為人每天都在掉頭髮，之所以的禿的原因，恐怕是因為你生長的頭髮小於脫髮導致的。

還有那個味精一旦超過100°之後，味精會產生有害人體的東西，這的確是一個事實，味精的確是能產生危害人體的東西，但問題是由誰是一邊炒菜，然後一邊放味精的呢？大多數都是放入鍋裡面和菜溶解到了一起的，如果非要這麼說，高溫產生有毒氣體，那你炒菜放的油也同樣是會產生有害人體的啊！乾脆你也別放了。

況且，雖然，產生有害人體的東西，但問題是那個劑量完全可以忽略不計，你就算什麼都不管了，加入了大量的味精進去，那我想請問你了，你是炒菜呢，還是炒味精啊？這麼多味精加進去，你吃起來難道不齁嗎？而且味精產生所謂的有害人體的東西，那種有害的氣體只是穀氨酸鈉產生的焦穀氨酸，還不如直接吃一包味精危害大呢！

這裡也給大家科普一下焦穀氨酸是什麼玩意，就是一種有機化合物，熔點大概在184°左右，名義上對大腦有所損傷，但實際上人體在正在的新陳代謝中，也是會產生少量的這種物質的，因此，你吃味精其實並不會有什麼太大的影響，反而味精放了一點味精進去的話，還可以促進人體的新陳代謝和提高食物的新鮮度。