炒粉條時直接下鍋？難怪一炒就成團！加點它，根根分明不粘鍋。

粉條是以紅薯或者馬鈴薯等為原料，製成的特色傳統食品。粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、等礦物質，粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，但是大部分人做粉條的時候，無論怎麼做都做不好，小編告訴你，是因為方法用錯了。

大部分人在炒粉條的時候，都是將配菜炒過之後，直接將粉條丟進去炒，這個做法大錯特錯，並且一炒就會成團，口感特別差勁。今天小編就教你炒粉條的小竅門，不會粘成一團，根根分明，只需比平時多一步。

炒粉條之前，正確的步驟其實應該是將它們放到溫水裡面浸泡兩個小時左右，而不是直接下鍋炒。在浸泡粉條的時候首先要在水裡加一點米醋，用筷子將其攪拌均勻，然後再將粉條放進去浸泡，有了米醋的加入，這樣就可以保證粉條不成坨了。粉條浸泡過後，表面的一層黏糊的液體會被清除掉，並且還能夠增加粉條的口感。

其次再炒粉條的時候要注意，一般都是講肉或者蔬菜和粉條一起炒。但是這種做法，會導致粉條粉條失去黏性，就會很容易融化然後粘鍋。要想粉條炒的有韌性，當然是將粉條之外的肉或者蔬菜先炒好了，然後再放入粉絲翻炒均勻，就可以了。但是下鍋翻炒粉條的時候，一定要注意火鍋，用中火最好了，火大很容易糊鍋的。

據我瞭解，普通家庭主婦都很害怕炒粉絲，因為炒粉絲的過程假如把握不好，容易粘鍋成團，成菜色澤還不亮。很多家庭主婦只知道粉絲在炒之前需要焯燙，實際上這個做法是錯誤的，如果你想炒出一份根根分明的炒粉條，那麼就按照小編教你的這個方法嘗試一下吧。