粉條是適合我們家裡比較儲存櫃裡最常見的食材了，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等，粉條能吸收各種鮮美湯料的味道，可葷可素，能用多種方式烹調，適於熬菜，烹炒和涼拌菜用，做出各式各樣的菜餚。分享好吃的6道粉條做法，色香味俱全，看著就流口水，爽滑勁道。

酸辣粉

1。紅薯粉先用開水泡半小時

2。碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺香菜碎

3。加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、3克鹽調味

4。熱鍋涼油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到聽到噼裡啪啦，花生米外殼裂開再炒一會兒就撈出控油

5。鍋裡水燒開，放入粉絲煮至透明

6。碗里加入1碗開水或者高湯衝開調味料

7。將煮好的粉絲放入調好調料的碗中，撒上花生米即可

火鍋粉

1。鍋中放入1勺油，放入火鍋底料小火煸出紅油

2。放入高湯，一般選骨湯，如果沒有冷水也可以。

3。在鍋中湯汁微微冒泡的時候，就要加入紅薯粉，火鍋粉都是用這種一指寬的紅薯粉最為地道。

4。加入綠豆芽，綠豆芽燙軟即熟

5。在碗裡放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蠔油

6。舀一勺湯把調料衝開

7。把寬粉和豆芽撈出放入碗中，撒上少許香菜即可開吃

粉絲娃娃菜

1。娃娃菜洗淨，削去不乾淨的根部，整體順長切6瓣

2。粉絲提前2~4小時用涼水泡好備用

3。水開後倒入幾滴油，和適量鹽放入娃娃菜焯熟入味

4。將娃娃菜整齊地擺到盤中

5。炒鍋油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入適量的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，適量鹽，把湯汁煮開

6。把粉絲擺在娃娃菜上，把湯汁澆在娃娃菜的盤裡

7。上蒸鍋，水開算起蒸十分鐘，蒸好撒上蔥碎，平底鍋倒入少許油，大火燒熱後，將油澆在蒸好的娃娃菜上即可

錫紙花甲

1。粉絲稍微泡一下，花甲提前放鹽或者香油讓它吐沙，最後搓洗乾淨

2。在炒鍋中加入食用油3湯匙，放入蒜末、蔥花、辣椒、豆瓣醬炒香

3。加適量水、薑片、1勺生抽、1勺料酒、1勺鹽、5克糖大火煮開

4。水沸騰後倒入花甲，粉絲

5。簡單煮一下就可以關火，花甲跟粉絲都熟得很快

6。撒上蔥花、香菜、辣椒點綴即可趁熱食用

涼拌粉絲

1。黃瓜洗乾淨切絲，或者藉助工具擦成絲也可以

2。碗裡放入1勺辣椒粉、1勺蔥花、1勺蒜末、小米辣，1小佐白芝麻；鍋裡放油燒熱，然後把熱油澆到辣椒麵上，會聽到刺啦一聲，辣椒麵瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油，味道非常的香

3。接下來開始調味，放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽放入碗裡，用筷子調拌一下，這個調料汁就做好了。

4。粉絲用水煮熟，這裡不建議用熱水泡軟，泡軟的粉絲沒有煮的粉絲口感滑爽勁道。

5。煮熟的粉絲撈出，過兩遍涼水，目的是讓粉絲的口感變得更好，也是給粉絲一個快速降溫的過程

6。把粉絲控幹水分撈到一個大碗裡，倒入剛才我們調好的料汁，再放上切好的黃瓜絲拌均即可

湖南米粉

1。提前泡發的米粉放入燒開水的鍋中煮熟

2。準備一些配菜，我這裡用的是花生米和榨菜蘿蔔乾

3。碗底放1勺蒜末+1勺辣椒油+2克花椒粉+3克白糖、1勺醋、1勺生抽、2個小米椒+3克雞精、少許鹽

4。澆上煮米粉的熱湯3大勺

5。放上米粉，撒上炸花生米、鹹菜就完成了

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