分享3款低脂美味又健康養生的家庭減肥餐！
這幾日，氣溫明顯上漲，很多人已經穿上短袖裙子之類的春裝，愛美的時候，大家不要忘記保護身體，尤其是一些中老年朋友應該多多注意才對。因為，每年冬春季都是心腦血管病症多發季節，很多人因為不注意天氣變化，不改變自己的飲食、睡眠等習慣，結果就發生很多讓自己感到遺憾的事情。這幾天正值倒春寒，氣溫變化劇烈，讓不少人（特別是老年人）的身體難以適應。尤其是一些高血壓、高血脂患者，這樣的季節，當然要多吃一些蔬菜對身體才有益處，今天小編和大家分享幾款低脂美味又健康養生的家庭減肥餐！一起來看看！
醬炒飯
黃瓜不需要炒太久，要不然營養會流失的。雞精可以不用放。鹽也可以不用放。將黃瓜切丁。白米飯加少量的水壓散。鍋中加少量的油放入黃瓜爆炒片刻。倒入白米飯。加入味極鮮醬油和一點點的鹽。最好加入雞精翻炒均勻後即可出鍋。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱稜的是嫩瓜；條直、粗細均勻的瓜肉質好。瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜為老瓜；瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間較長的瓜。性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
秋葵雞蛋
秋葵先清洗乾淨，焯水2分鐘以內便可，因為後面還要翻炒，不蓋鍋可保持本色。雞蛋事先炒至六分熟，後面一起翻炒時，才可最多的保持兩者的鮮嫩。準備材料：把蒜切粒；雞蛋打兩個在玻璃碗裡；秋葵去頭去尾切片（開水燒沸放進去焯水2分鐘去澀，過一遍涼水，濾幹然後切片。先在鍋裡放一些油燒熱，放入打散的雞蛋液，很漂亮的蛋花吧。中火快速炒開之後的樣子，然後裝盤備用。。另外起鍋，待鍋中油燒熱，加入蒜粒翻炒出香味。。接著加入中火秋葵快速翻炒一下。。先改小火，加入炒過的雞蛋，灑上適量鹽，再改大火，快速翻炒入味出鍋。擺個小造型，貌似有點奇怪，自動腦補。雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜。放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。一般再20℃左右大概能放一週，如果放在冰箱裡儲存，最多保鮮半個月。雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81。1%，開水、牛奶衝蛋為92。5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，並加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
彩椒雙色甘藍捲餅
麵粉加入30度左右的溫水和成麵糰，醒發片刻。準備好各種蔬菜。切成絲，拌入鹽，糖，醋，香油，拌勻。麵糰做成劑子，擀成小圓餅。一個餅抹點油。兩個摞起來，繼續擀成餅。放入平底鍋，一面發黃翻面。餅熟揭開，放入蔬菜絲。捲起來，繫上香菜。漂亮吧，開吃嘍。捲心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想透過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。富含維生素U圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。3款低脂美味又健康養生的家庭減肥餐！你喜歡嗎？