主食一直以來都被認為是

「

減肥的大敵」

，很多減肥過的朋友，都想要透過不吃主食而掉秤。

我在大一的時候，也曾經為了減肥一個月不吃主食，暫且不說控制食慾不吃主食這件事多難多辛苦，減肥初期體重下降得很明顯，等到了半個月後，體重就再也不降了，當我恢復正常飲食之後，體重“蹭蹭蹭”的反彈回去，堅持了一個月不吃主食的減肥成果功虧一簣。

不吃主食，不僅對減肥沒有實質性的幫助，還會影響我們的健康。

一、主食裡都有哪些營養

1、能量來源：

米飯、白麵等糧穀物，可是咱們老百姓世世代代的主要能量來源。主食含有的澱粉進入人體後，被分解為葡萄糖，葡萄糖是身體的最主要能量來源，更是大腦唯一的能量供給。

如果長期不吃主食，體內葡萄糖缺乏，大腦的能量不足，就會影響學習、工作的效率。

如果引發低血糖，則會產生頭暈、心率失常等。

2、維生素B1：

維生素B1又叫做硫胺素，是一種水溶性維生素，在體內的能量代謝中具有重要的作用。

維生素B1還參與人體乙醯膽鹼的合成，當維生素B1缺乏時，體內的乙醯膽鹼水平下降。乙醯膽鹼有促進胃腸蠕動和腺體分泌的作用，如果乙醯膽鹼減少，會導致胃腸道蠕動變慢、消化液分泌減少，出現消化不良。

我們平日維生素B1最主要的來源就是大米白麵，如果長期不吃主食可能會引起維生素B1的缺乏。

二、為什麼節食減肥容易反彈呢？

很多人覺得只要少吃飯、少吃東西就能瘦。少吃東西確實可以在短時間內達到降低體重的效果，但很容易達到平臺期，更容易反彈。

減肥的關鍵是能量攝入小於能量消耗。能量攝入就是我們每天吃了什麼，能量消耗是我們每天的活動所消耗的能量+基礎代謝，活動消耗的能量大家都能理解，基礎代謝又是怎麼回事呢？

基礎代謝（basal metabolism，BM）是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝。用簡單易懂的語言描述，基礎代謝就是我們什麼也不做的狀態下，我們身體自己所消耗的能量。

吃同樣的食物，基礎代謝高的人，消耗的能量大，也就更容易瘦；相反，基礎代謝少的人，哪怕吃得少，也容易發胖。

節食會降低我們人體的基礎代謝，基礎代謝降低的後果就是哪怕你吃得少了，但體重不會下降，而一旦你恢復正常吃喝的時候，體重蹭的一下就反彈回來了。

三、減肥到底怎麼吃

即想吃飽又想減肥？沒錯！這並不是異想天開，學會吃可以科學合理地減肥瘦身。

1、主食、肉一個都不能少

：主食要豐富起來，什麼土豆、地瓜、大豆、燕麥都可以哦。肉中含有豐富的蛋白質，飽腹感也比較強，是減肥中的一個“好幫手”。肉類食物儘量選擇低脂肪高蛋白的肉，比如牛肉、雞胸肉等。

2、水果要控制

：有些朋友會陷入一個誤區，認為多吃水果不吃主食能夠減肥。實際上水果含糖量並不低，把水果當飯吃同樣會長胖的。

3、多喝水、多吃蔬菜

：多喝水可以增加飽腹感，可以促進新陳代謝。新鮮蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，膳食纖維可以促進排便。不過這裡要提醒一下各位朋友，多吃蔬菜是好的，但不要多吃蔬菜沙拉哦，沙拉醬的熱量很高，一盤蔬菜沙拉的熱量甚至比一碗米飯還要高。

4、少食多餐

：透過少食多餐可以避免某一餐能量攝入過多，有助於我們更好的消耗這些吃進去的能量。

高熱量高脂肪的食物，比如炸雞、啤酒、薯片、奶油等大家也儘量不要吃，含糖飲料也要戒掉哦。飲食的口味整體要清淡少油、綠色健康。

減肥不是一蹴而就的事情，也不是不吃主食就能達到的。

減肥關鍵是吃動平衡，也就是咱們俗話說的“管住嘴、邁開腿”。管住嘴是要少吃高熱量食物，多吃新鮮蔬菜等；邁開腿則代表要積極的運動，運動可以促進新陳代謝。

吃+動才能更加健康、合理地減肥。