今日立冬，冬天正式到來了！《說文解字》對“冬”的解釋是“四時盡也”。甲骨文的“冬”字本來就是表示一件事情結束的“終”字，像是懸掛著一束兩端打結的絲線，後來假借為表示一年結束的“冬”。

三人有“立冬三候”的說法：一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。說明到了立冬時節，水開始結成冰；土地也開始凍結；野雞入水變成了大蛤。古人認為水裡的大蚌（蜃）是野雞入水變化而成的，這顯然不科學，但它卻說明立冬以後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。

《月令七十二候集解》中說“立，建始也”，“冬，終也，萬物收藏也”。古人根據四季的特徵，總結出了天人合一、順其自然的養生之道：春生，夏長，秋收，冬藏。

一、冬令進補，立冬要吃：吃餃子，涮羊肉，吃甘蔗，吃大蔥

俗話說：“冬天進補，春天打虎。”“補”是冬季食俗一大特點。所以，吃是立冬一大特點。

吃餃子

餃子早在三國的時候就有了，直到唐代以後，餃子才變得和現在一樣。古人認為立冬這一天是秋冬交替的“交子之時”，所以要吃餃子。還因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

涮羊肉

立冬要涮羊肉，這一習俗起於清代宮廷，因羊肉屬溫補，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵禦冬季的寒冷。

吃大蔥

有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，有些地區的人就特別注意吃生蔥，以抵抗冬季溼寒，減少疾病發生。蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排出，使陽氣執行便通暢，從而除病祛邪。

吃甘蔗

民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

二、冬令進補，立冬要喝：喝酒、喝茶、喝粥喝酒

既是釀酒的好時候，也是飲酒的好時候。從立冬到來年立春之間所釀的酒，被稱為“冬釀”，為上品。經過了一冬的醞釀，在來年春日便可以取酒上社，祈福祭祀。冬天宜適量飲用白酒、黃酒、紅酒，而以少啤酒為好。

喝茶

黑茶裡富含維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸等，能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能，對於容易積食的冬季腸胃來說，具有很好的緩解功效。黑茶在降血脂降血壓方面有顯著的功效，豐富的茶多糖是黑茶發揮保健作用的關鍵。還有提高免疫功能，抗血凝的作用。立冬之後多喝點黑茶對身體十分好。

立冬之後，流感多發，預防流感不妨喝點紅茶，冬天直接用紅茶漱口或者泡茶來喝可以有效預防流感。紅茶性甘溫和，含有豐富的蛋白質和糖，能夠增強人體的抗寒能力，還可以去油膩。

立冬以後，嘴唇乾燥脫皮是最為明顯的身體反應之一，而烏龍茶不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。所以，立冬之後多喝點烏龍茶可以緩解由於維生素缺乏而出現肌膚乾裂的情況。

喝粥

立冬後天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助於體內微迴圈，尤其適合手腳冰涼或便秘者。

冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了，在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。

冬天很多人都有胃寒不適的問題，這時候喝點小米麥仁粥很有好處。小米有很好的安神養胃作用。麥仁含有豐富優質的植物蛋白，少量脂肪、多種礦質元素和維生素B，還含有降血壓肽等營養物質，有補虛，厚腸胃，強氣力的功能。