三七根部入藥，其性溫，味辛，具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，有“金不換”、“南國神草”之美譽。那麼三七應該怎樣栽培呢？怎樣管理三七能夠增產？今天就來介紹一下三七的栽培技術。
一、三七的形態特徵
三七為多年生草本植物，高30－60釐米。主根肉質，多呈短圓錐形。根莖短粗，俗稱“羊腸頭”。地上莖直立，光滑無毛，單生，不分枝，有縱條紋。掌狀複葉3－6片輪生莖頂，具長柄；小葉3－7片，長橢圓形至倒卵形，長5－15釐米，邊緣具細鋸齒，兩面脈上有剛毛。傘形花序單生於莖頂，花多數，兩性，初開時黃綠色，盛開時白色；花萼、花冠各為5枚。漿果腎形，成熟時鮮紅色，內有白色種子1一3粒，多為2粒，扁球形。花期7－9月，果期9－－11月。
二、三七的生長習性
三七屬喜陰植物。喜冬暖夏涼的環境，畏嚴寒酷熱；喜潮溼但怕積水，土壤含水量以22％－40％為宜。夏季氣溫不超過35℃，冬季氣溫不低於零下5℃，均能生長，生長適宜溫度18－25℃。三七對土壤要求不嚴，適應範圍廣，但以土壤疏鬆、排水良好的砂壤上為好。凡過黏、過砂以及低窪易積水的地段不宜種植。忌連作，土壤酸鹼度4。5－8。
一年生三七隻有1枚掌狀複葉；二年生有2－3枚掌狀複葉，每校由5－7片小葉構成，開始抽薹開花；三、四年生三七一般生3－5枚掌狀複葉，每枚多數由7片小葉構成，少數多達9片小葉。五年以上的三七，複葉數可達6枚。各年生掌狀複葉的多少受生長髮育條件影響，營養充足，發育條件適宜，掌狀複葉數多。各年生三七，在產區是2－3月出苗，出苗期10－15天。三七出苗後便進入展葉期，展葉初期莖葉生長較快，通常15－20天株高就能達到正常株高的2／3，其後莖葉生長緩慢，隨著萌發出苗一次性長出，一旦形成的芽胞成長出的莖葉受損傷，地上就無苗。
三七對光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌強光。一般透光度以30％為宜。光照過弱，植株徒長，葉片柔軟，主根增長緩慢，容易得病；光照過強，植株矮小，葉片容易灼傷。
三七種子具後屬性，儲存在溼潤條件下，才能完成生理後熟而發芽。種子發芽適溫為20℃左右。種子在自然條件下的壽命為15天左右，種子一經乾燥就喪失生命力，因此，宜隨採隨播，或層積處理。
三、三七的栽培技術
1、選地、整地。
宜選坡度在5－15度的排水良好的緩坡地，富含有機質的腐殖質或砂壤上。農田地前作以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科作前作。地塊選好，要休閒一至半年，多次翻耕，深15－20釐米，促使土壤風化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每畝施石灰100千克，作土壤消毒。最後一次翻地每畝施充分腐熟的廄肥5000千克，餅肥50千克，整平耕細，作畦，畦向南，畦寬1。2－1。5米，畦間距50－150釐米，畦長依地形而定，畦高30一40釐米，畦周用竹竿或木棍攔擋，以防畦土流坍，畦面呈瓦背形。
2、繁殖方法用種子繁殖。
選種及種子處理每年10－l1月，選3－4年生植株所結的飽滿成熟變紅果實，摘下，放入竹篩，搓去果皮，洗淨，晾乾表面水分。用65％代森鋅400倍液，或50％託布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子乾燥後易喪失生命力，因此，應隨採隨播或採用層積處理儲存。
3、播種
播種用工具劃印，以行株距6釐米×5釐米進行點播，然後均勻撒一層混合肥（以腐熟農家肥或與其它肥料混合），畦面蓋一層稻草，以保持畦面溼潤和抑制雜草生長，每畝用種7萬一10萬粒，摺合果實10－12千克。
4、水肥管理
播種澆水後採取覆蓋銀灰色地膜的方法，可起到明顯的增產和良好的保水節肥等效果。苗期管理和移栽天氣乾旱時，應經常澆水，雨後及時排去積水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥為主，通常追施3次，第一次在3月份苗出齊後進行，後2次分別在5月、7月進行。
5、移栽
苗期天棚透光度要根據不同季節的光照度變化加以調節。三七育苗一年後移栽，一般在12月至翌年1月移栽。要求邊起苗、邊選苗、邊移栽。起根時，嚴防損傷根條和芽胞。選苗時要剔除病、傷、弱苗，並分級栽培。三七苗根據根的大小和重量分三級：千條根重2千克以上的為一級；千條根重l。5－2千克的為二級；1。5千克以下的為三級。移栽行株距：一、二級為18釐米×15－18釐米；三級的為15釐米×15釐米。種苗在栽前要進行消毒。多用300倍代森鋅浸蘸根部，浸蘸後立即撈出晾乾並及時栽種。
四、田間管理
1、除草和培土三七為淺根植物，根系多分佈於15釐米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土後，畦面雜草應及時除去，在除草的同時，如發現根莖及根部露出地面時應進行培土。
2、淋水、排水在乾旱季節，要經常淋水保持畦面溼潤，淋水時應噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過後，要及時除去積水，防止根腐病及其它病害發生。
3、搭棚與調節透光度三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，棚高1。5－1。8米，棚四周搭設邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預製行條作棚柱，棚頂拉鐵絲作橫樑，再用竹子編織成方格，鋪設棚頂蓋。棚透光多少，對三七生長髮育有密切影響。透光過少，植株細弱，容易發生病蟲害，而且開花結果少；透光過足葉片變黃，易出現早期凋萎現象。一般應掌握“前稀、中密、後稀”的原則，即春季透光度為60％－70％，夏季透光度稍小，為45％－50％，秋季氣溫轉涼，透光度逐漸擴大為50％一60%。
4、追肥三七追肥要掌握“多次少量”的原則。一般幼苗萌動出土後，撒施2－3次草木灰，每畝用50－100千克，以促進幼苗生長健壯。4－5月施1次混合有機肥（廄肥、草木灰2∶1），每畝用2000千克，留種地塊加施過磷酸鈣15千克，以促進果實飽滿。冬季清園後，每畝再施混合肥2000－3000千克。
5、打薹為防止養分的無謂消耗，集中供應地下根部生長，於7月出現花薹時，摘除全部花薹，可提高三七產量。打薹應選晴天進行。