瑪德琳是我無意間在度娘刷到的一款點心。學習做糕點，我是正宗的外貌協會的，是顏控。我被它的貝殼造型，那鼓鼓的可愛的小肚子給吸引了。

現在不是都說人設嘛，這個人家瑪德琳也是有的。在法國著名小說《追憶似水年華》裡，有對於它的描寫。我對法語一竅不通，不知道書名的原文是什麼，但翻譯成追憶似水年華，很有詩意啊。要學著點啊。瑪德琳會觸動我的心絃，也是因為我翻譯過繪本《瑪德琳》。

以下是其中的選段。

突然，往事浮現在我的眼前。這味道，就是馬德萊娜小蛋糕（就是瑪德琳蛋糕）的味道，那是在貢佈雷時，在禮拜天上午，我到萊奧妮姑媽的房間裡去請安時，她就把蛋糕浸泡在茶水或椴花茶裡給我吃。

它們的形狀——包括扇貝狀小蛋糕的形狀，它豐腴，性感，但褶皺卻顯得嚴肅，虔誠……

看啊，這就是一個有文化的吃貨。

言歸正傳，反正我就是想著做，覺得瑪德琳長得漂亮，學會了請人品嚐，或者打包送人，顏值高，拿得出手啊。

因為不想用泡打粉，而且沒有冰箱，沒條件冷藏，我就選擇了一個最簡單的配方。

低筋粉：50g

雞蛋：一個

黃油：40g

砂糖：20g（我減糖了，原來配方35g。）

前有做過全蛋打發的海綿蛋糕，所以做法對我來說不難。全蛋打發，然後加粉，加黃油，最後把麵糊倒入模具。搞定，so easy。

第一次做的時候，黃油我沒有隔水融化。效果還行，小蛋糕的肚子鼓起來了一點點。我特意買的模具也還算中用，貝殼的形狀看得出來。

第二次做的時候，黃油我隔水融化了。結果，悲劇了。哎，往事不堪回首，不說也罷。總之，看到黃油滿溢在模具上，那富得流油的樣子，想到這糕點的含油量那麼高，正宗的重口味我就不想再做了。

第三次，作為一個好學，又深信實踐是檢驗真理的唯一標準的好孩子，我看網上一些評論說，把黃油換成玉米油也可以做成功。我就試了試，結果失敗了。

其實，換成黃油就不是正宗的瑪德琳了。

若說口感，第一次做的口感還是不錯的。第二次太油，第三次的我嫌長得太不好看了，一口都沒有品嚐。

瑪德琳啊，我的小貝殼，想說愛你不容易。

我想以後應該不會再做了，就以這篇小文紀念曾經的相遇吧！