這款抹茶千層蛋糕不需要烤箱之類的繁瑣工具，製作簡單快捷又方便，清新秀氣的抹茶嫩綠映入眼簾讓人賞心悅目。入口之後體會蛋糕中白巧克力奶漿帶來的絲滑細膩，一咬即化奶香再嘴中蔓延開來，芳香四溢回味無窮，淡淡的抹茶香味配合巧克力的濃郁，給你不一樣的口感體驗。

美食名稱：抹茶千層蛋糕

製作食材：雞蛋、黃油15g、抹茶粉7g、牛奶200g、白砂糖50g、白巧克力60g、淡奶油650g、

製作方法：

1、

第一步我們先拿出兩個圓潤可愛的雞蛋，將它們攪拌成蛋液後先放置一邊，將15g黃油放到微波爐中加熱30秒，讓它徹底融化，舀出7g的抹茶粉加入黃油中攪拌混合在一起。

2、

在容器中倒入200g純牛奶，然後加入50g白砂糖先攪拌一下，再把我們的黃油抹茶倒入其中，拌勻混合讓它們之間充分了解一下彼此，抹茶的淺綠色讓人眼前一亮甚是喜愛吶。

3、

取出我們做蛋糕必備的過篩神器，將抹茶牛奶過濾一遍，去掉可能存在的小顆粒，確保我們的蛋糕細膩順口，這一步雖小但是很重要的哦，要是不嫌麻煩小主們可以再篩一次。

4、

篩好的抹茶牛奶看起來光滑柔順很有口感吶，我們準備一口輕巧的平底鍋，開至小火加熱一下，然後舀抹茶牛奶再鍋中過一遍，只要在鍋中留下一層薄薄的麵糊就可以啦。

5、

薄面糊也要開小火慢慢煎熟，直到冒起小氣泡鼓起來就好了，要是不方便脫鍋可以用小平鏟輕輕剝離一下邊緣，這樣一層面糊就做好啦。千層蛋糕可以按照這樣的方法多做幾層，差不多17層左右就可以了，這一步是做這個蛋糕最麻煩的，之後就會簡單了。

6、

將我們薄如蟬翼的麵餅小心重疊到一起，找一個蛋糕大小的圓形底盤模具安在上方，用鋒利的小刀去掉邊角多餘的部分，然後用保鮮膜將它蓋住，防止水邊流失邊幹。

7、取出我們準備的白巧克力60g在裡面倒入50g淡奶油，把它們一起放入微波爐中加熱30秒直到融化即可，取出之後把它們攪拌一下，先放置一遍。讓我們來打發550g淡奶油，打發好之後將白巧克力醬一次性倒入裡面，把它們混合拌勻，蛋糕中的奶漿餡料就做好啦。

8、

在裝蛋糕的盤中放置一遍抹茶麵餅作為蛋糕底，在上面輕輕抹上一層加了白巧克力的奶漿，把它們抹平莫薄覆蓋整張麵餅噢，然後一層一層的疊加，直到把我們做的抹茶麵餅用完。

9、

蓋上最後一層抹茶麵餅的時候就不用再抹奶漿了，我們把周邊溢位來的奶漿就沿著四周抹勻，然後可以再加一點抹茶粉作為裝飾，這樣抹茶千層蛋糕就完成了。

小編總結：

1、黃油直接加熱就可以啦，不用室溫讓它自己慢慢軟化，因為這裡我們要用的時完全融化的黃油噢。

2、調製混合好的牛奶抹茶液體也要過濾一遍，防止裡面不小心夾雜了還為完全散開不聽話的顆粒，影響小主們抹茶蛋糕的細膩口感。

3、在鍋中加熱奶茶薄面糊時，要注意開小火，太大的火怕控制不好溫度和麵糊形狀，鍋也最好準備一口輕巧的噢，畢竟要不停地用手端著在火上輕輕搖晃，要是鍋太重累著小主們也可以先休息一下再來。

4、在抹茶麵餅上抹我們的白克力奶漿時要可以先少放一點，不夠再慢慢新增，注意要抹平抹薄一點，將整張麵餅覆蓋，超出去一點也是沒關係的。