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早餐是一日三餐中最重要的，從小就被爸媽要求吃早餐，所以現在也養成了習慣，不吃早餐，一天都沒精神，因為生活在北方，早餐大多數還是以麵食為主，所以，今天就來分享一下早餐麵食，做法很簡單，分享4種家常早餐，壓餓管飽，營養美味，老少都愛吃，一起跟著我來看一看，具體怎麼做吧。

一，蔥花餅。

食材：麵粉，食鹽，蔥花，食用油。

1，麵粉中加入一勺食鹽增加筋性，然後再用溫水和麵，只要不燙手就可以了，先攪拌成大的面絮狀，然後再下手揉成偏軟的麵糰，揉成團，鬆弛10分鐘，再接著揉著表面光滑，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

2，麵糰鬆弛好，放在案板上千萬不要揉，直接整理成長條，分成三個小面劑，把每一個小面劑按扁，然後用擀麵杖擀開，擀成長方形的薄餅狀，表面刷上一層油，撒上蔥花，再撒上適量的食鹽，從一頭捲起來，兩頭封口，防止漏出油。

3，長條稍微拉長，然後再從一頭盤起來像小圓餅，鬆弛5分鐘再擀開。鬆弛好先用手按扁，然後再用擀麵杖擀開，擀的時候兩邊都要擀一下，這樣擀制的比較均勻，擀的大小和家裡的鍋一樣大就可以。

4，鍋中刷油，把圓餅放進去，表面也要刷上一點油，鎖住水分，等表面有點鼓氣泡，翻面接著烙制，等烙制兩面金黃就可以出鍋了。

早餐蔥花餅就製作好了，這樣製作出來的蔥花餅表面有點酥脆，越來越好柔軟，層次分明，口感特別棒，蔥香味十足，在早上的時候搭配一碗熱粥，別提多好吃了，製作方法還簡單，老少都愛吃，值得一試。

二，懶人早餐餅。

食材：胡蘿蔔，青椒，麵粉，酵母，白糖，蔥花，雞蛋，食鹽，五香粉。

1，胡蘿蔔擦絲，青椒切絲，也可以加上自己喜歡吃的蔬菜。

2，準備300克的麵粉加入兩顆白糖，兩克酵母，再磕入一個雞蛋，加入胡蘿蔔絲，青椒絲，再加入溫水攪拌均勻，攪拌成比較黏稠的麵糊狀，醒發20分鐘。

3，醒翻好了會出現很多的氣泡，加入一把蔥花，再加入一點五香粉，攪拌均勻，排出氣泡。

4，電餅抽預熱好，刷上一層油，倒上面糊，攤開，攤均勻，加熱至表面變顏色，翻面接著加熱，等加熱至兩面金黃按壓一下，能夠彈起就熟透了，早餐餅就可以出鍋啦。

這款蔬菜早餐餅的做法非常的簡單，營養美味，壓餓又管飽，家人都非常愛吃，如果家裡有自己喜歡吃的蔬菜，可以換成自己愛吃的，手不沾面就能製作出來，不知道早餐吃什麼一定要試試。

三，山藥小餅。

食材：山藥，牛奶，酵母粉，麵粉，芝麻。

1，山藥去皮，切段，放鍋中蒸熟，蒸熟後的山藥倒進大碗中，用叉子壓成山藥泥。

2，然後加入一勺白糖，一勺酵母，再加入適量的牛奶攪拌均勻，接著少量多次地新增麵粉，直到能夠揉成偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

3，麵糰醒發好了按壓排氣，然後用擀麵杖擀成一個比較厚的面片兒，用一個喜歡的模具壓出模型，我用到的是貓頭模具又加上了兩個眼睛一個嘴巴，筷子蘸點水再蘸一層白芝麻放在上面就可以了。

4，電餅鐺預熱，不用刷油，放進去小圓餅，先正面朝下烙制，大約三分鐘之後翻面接著烙制，烙制兩面金黃按壓一下，有彈性就可以出鍋了，這款山藥小餅就製作好了，特別的蓬鬆暄軟，兩口就能吃一個。

壓餓管飽，好看好吃，香氣十足，非常適合早餐食用，營養又美味，喜歡的可以試一試。

四，蔥香花捲。

食材：麵粉，酵母，溫水，蔥花，食用油，食鹽。

1，麵粉中加入酵母，再加入溫水攪拌成面絮狀，揉成麵糰，揉至表面光滑，麵糰偏硬，麵糰不用醒發，直接放在案板上，擀開擀成長方形的薄片。

2，在表面刷上一層食用油，塗抹開，再撒上一點食鹽，撒上蔥花，接著再撒上一層乾粉，起到分層的作用，也可以防止抹的食用油露出。

3，從一頭捲起來，捲成長條狀，稍微的整理一下，切成小面劑，小面劑要切成梯形，把小面劑立起來，小頭朝上，用筷子從中間壓下去，筷子抽出兩頭捏緊，這款花捲兒造型就製作好了。

4，花捲放進蒸籠中，溫水醒面半小時，體積明顯變大，拿起來輕飄飄的就可以開火了，水開後再蒸15分鐘，燜5分鐘出鍋，家常版的花捲就製作好了。

這個花捲的製作方法非常的簡單，用一根筷子就能簡單地做成花捲造型非常好看，層次分明，蓬鬆暄軟，喜歡的趕緊試試吧。

這就是今天給大家分享的4種早餐，麵食的做法方法簡單蓬鬆暄軟，壓餓管飽，營養豐富，家裡的老人和孩子都很愛吃，不知道早餐是什麼，趕緊試試吧。

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